50年的老茶有什么功效_50年的老茶有什么功效呢

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什么茶可以陈放成老茶

最近市面上又掀起了一股“老茶热”的风潮，除了那些需要陈化的茶种，比如我们熟知的普洱和一些黑茶。连绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶等都有了陈化一说，最夸张的是竟然出现了“50年老龙井”，真是不可思议。这股老茶风吹遍了全国各地，茶友们知道的越多，越有意向，某些人越开心。

其实这所谓的“老茶好”之风，都是营销的概念，市场上可从来没缺过概念。什么减肥、刮油、下火、解毒、防癌、降三高等等层出不穷，不过比起这些乱七八槽的概念，这老茶热其实还算好的，最起码这概念比较正常，不害人。

老茶就是存放了一些年头的茶叶，但是这个老字很有效果，很多的东西，只要加上老字，便会形成另一种感情，老在咱们的印象中，往往代表着一些情怀，而且相应的价值也会上升，比如说酒、醋和陈皮，没想到茶也走上了这条路。这正好迎合了不少茶友喜欢老物件的兴趣。

例如普洱越陈越香这个说法的传播，另一个角度上不就是越陈越升值，再加上一些功效的宣传，自然会受到吹捧。

老茶到底好不好，也不想多说，况且说了啥也不算。咱们从客观角度评价一下老茶总是可以的。

凡事都要有个度，陈茶也是，放过了年头，这茶一定是会变味的。像最近火起来的小青柑，自从火了之后，全国各地各茶区纷纷效仿，什么茶种都做成了小青柑。这些茶做成小青柑后，没有了原本的茶香茶味，这种混合后的味道也许会有茶友喜欢，但也有不少茶友无法接受，好好的茶为啥要做成这玩意。如果有小青柑，这自然是好的，换一种角度来说，是一种创新，但全国各地一窝蜂的去做这小青柑，就有点过头了。这里为什么要举小青柑这个例子，因为“老茶热”与“小青柑”一个道理，起了点火就跟风，最后只会千篇一律。

每个茶种都有自己的特点，绿茶有绿茶的鲜度，红茶有红茶的味道，如果非要把这些茶陈化，到最后喝起来有了少许普洱茶的味道，这也怪了，既然普洱这种传统需要陈放的茶种有这种味道，其余茶种陈放后也会衍生出这种味道，这不就是大同小异，殊途同归，为啥不直接喝普洱茶呢。而且茶陈放是有一定的前提条件的。

就拿乌龙茶举例，其制作工艺中有焙火一道工序，焙火的程度不同，导致茶叶的含水量不同，这乌龙茶的滋味便有变化，存放的方式也有所区别。喜欢喝岩茶的茶友一定知道“隔年陈”，就是说把新茶放到第二年更好喝。

“隔年陈”针对的是焙火足的岩茶，也叫足火茶。这种茶需要时间退火，退火后茶的口感会顺滑很多，香气也会渐渐吐出来，每年的春茶制作好后在焙到足火程度，都到下半年了，再放个两个月，就非常好喝了，没有放到第二年再喝的必要。

不管是什么茶，制作工艺同样重要，焙火工序要焙“透”，做青工序要做熟做透，没有焙“透”的茶，存放个半年都得拿回去返青，更别说要存放十年了。制作工艺无瑕疵，足而透是能否陈放的前提条件，这个条件没有满足，就别说怎么存怎么放了。

在回归主题，这个老茶的老字怎么定义？有茶友说三五年，有茶友说十年以上。这也没啥意义，茶在第二年就会出现陈味，失去了新茶的新鲜感，倒也不是说这种陈味不好，不过茶味还是纯净些好吧。

陈放的时间越久，茶的特征香气会逐渐消散，喝的就是这些茶本身特殊的香气，结果真味没了，最后喝起来跟其它的老茶一个味，这有啥意义啊，茶友们心里都有数。

有些茶可以长期存放，但不代表可以陈放变成老茶，像红茶用来做老茶的就极少，红茶以本年的新茶为佳，存放时间久了并不会更好，反而会变差，也有例外，像红茶武夷山烟熏小种，因为被烟熏过，会有过浓的烟火味，存放一段时间，烟味会消散许多，变得柔和，但依旧不能陈放过长时间。

“一年是茶，三年是药，十年变宝。”这话也不是祖宗传下来的，而是茶商宣传出来的，茶含有的成分已经经过科学检测了，共有700多种物质，其中不乏对有人有益的成分，不发酵又新鲜的绿茶含量最多，随着陈化，很多物质会逐渐流失。

其次，茶中这些营养物质着实有限，而且多数都在茶叶里，不在茶汤里，不完全否认茶有少许的养生保健价值，但非要扯到药用价值上，说其可以治病，这可没有任何依据，都是口口相传的话，如果硬要宣传，这应该是良心坏了吧，害人。这老茶到底有没有那么神，大家也都清楚。咱们喝茶是为了体验，也享受喝茶的感觉，可不是为了喝“药”吧。

到这里也说的够多了，总结一下，老茶没那么神秘，也没那么神奇，茶友们见仁见智，喜欢那个味道，就去尝尝，不喜欢就当没看见。但不要随便去存茶了，看茶存茶，普洱等需要陈放的茶可以存，但别的茶就别操这个心了，就算存放几十年，也只能叫做陈茶，而不是老茶。

过去可没有这老茶热一说，那时茶农穷的很，饭都发愁，每年出的茶恨不得马上转手。现在的茶农也是，当年的茶当年尽快出手，第二年茶又会长出来，哪有存放一说。现在市面上的那些所谓的老茶，应该是当年没出手的茶吧，往往质量较差，正好赶上了老茶热，价值马上翻了好几番，茶友们可要注意喽。

并不是什么茶都适合陈放做老茶，同样的，也并不是什么茶都适合做青柑。

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老茶在饮用前为什么要先醒茶

我就举个例子说明吧：

我们醒茶是为了唤醒茶中的活性物质，以便于让尘封的茶叶接触空气，普洱茶是一种后发酵的物质，在醒茶的时候可以充分接触氧气，本身的花香散发出来，还能发展一些更加微妙的味道。普洱茶本身就有活力，同时也比较润滑。

醒茶有几种方式：干醒和湿醒。

干醒：收藏年份越久需要干醒的时间就比较长。而醒茶的唯一利器就是紫砂罐，它储存性强。先放置于洁净的环境中，透气、有光。

湿醒：通常也被称为润茶或者温润泡，在干醒的基础上，用水及温度让叶片发展，有利于让正在冲泡的茶叶释放最佳品质。

所以我们要选择正确的醒茶方式，让茶叶发挥属于它的芬芳。

多久的茶才算老茶

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

多久的茶才能算老茶？

这是一个很笼统的问题，因为不同的喝茶人群，对于老茶的理解是不同的。

以白茶为例。

有的人认为五年以上的白茶才是老茶，有的认为七年，还有的甚至认定十年以上才有资格称为“老茶”。

毕竟每个人的喝茶阅历，对白茶的理解不同，因此出现了巨大的分歧。

当然，白茶圈比较流行的说法是，从制作完成开始算起，存放时间在三年以上的即可称为老茶。

制作时间已满一年，但不足三年的称为陈白茶。

制作时间不足一年，称为新白茶。

这是目前认可度最高的一种说法，但也仅限于白茶圈。

因为绿茶、黄茶的保质期短，都是喝新茶为主，没有多少人愿意追捧老绿茶、老黄茶。

红茶、青茶也是尽量在保质期内喝完为好。

黑茶和白茶一样具备长期存放的能力，但因为崛起的时间比白茶长，市场更大，所以有些人认为10年以上的黑茶才能称作“老茶”。

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常喝普洱生茶有什么好处

喝茶喝的是植物的内含物与芳香物质，茶叶中含有丰富的有机营养物质，有历史记载以来，历代帝王将相都喝茶，从神农尝百草开始，茶是一味良药，后来，更多的是用来解渴生津的，再后来，也被作为怡情养性的一种生活方式，友人会聚喝茶聊天，成为了一种习惯。近年来，喝普洱茶的人越来越多，珠三角地区还流行喝所谓“古董普洱茶”，其实，对于生活条件逐渐好起来的人们来说，追求高端的茶饮享受无可厚非，但是，这几年从茶农到茶叶生产商，再到茶叶销售商都在鼓吹喝“古树茶”，喝“老茶”，古树茶这个概念的提出，是基于生态环境污染问题来说的，云南的古树茶生长在高海拔的山上，且不是人工种植，没有农药，不施化肥，是干净绿色的食品，但说到老茶，现在云南也没有统一的标准，有人说十年以上，有人说二十年以上，也有人说三十年以上。但不管怎样说，从台湾人嘴巴里吐出耒的“越陈越香”成为了流行语，这个概念已经深入人心。下面分别说说我自己对古树茶与老茶的感受。

先说“古树茶”，云南茶界也没有统一的说法，树龄到底50年以上，还是100年以上，还是200年以上，我曾去过西双版纳考察过古茶树，云南的同志强调，现在的古茶树一年生产出来的古树茶叶只占到云南普洱茶总产量的5％，100年以上的更少，在“无古不普洱”的茶市，其实真正的古树茶很少，由于缺乏标准，也没有人去追索，所以，市场上真正能买到古树茶的颇少。古树茶确实不需要打农药，但近年来，为了追求产量，也有茶农开始采用化肥增产，但不普遍，绝大多数茶农会施有机肥料，人畜粪便，由于过度采摘，甚至有人还会给古茶树打点滴，竭力保护古茶树。不过，离开了广东地区，很多人并不崇尚古树茶，由于古茶树没有经过驯化，大叶种，叶子肥厚，内含物种类丰富含量又高，所含刺激性物质十分伤胃，对脾胃虚寒的人并不适合，尤其是对年轻女性，所以，喜欢喝的人不是很多，茶人为了推销，让人著书写文章，推出“购新茶，喝老茶”的理论。这是有一定道理的，由于普洱茶是紧压茶，在存放的过程中，会慢慢将一些内含物质转化（氧化）掉，也有一些内含物会慢慢析出挥发，经过一段时间，其口感就发生了变化而容易被人接受，这也就是为什么要喝老茶的一个理由，但任何食物的存放都需要适当的环境和维护方法，南方多雨潮湿的天气与北方干燥偏冷的天气不一样，存放变化的时间就会有区别。也许南方五至十年就差不多苦涩味退尽了，北方二十年可能还没什么变化。导致了喝古树茶也成为了一种学问。实际上，随着藏茶时间的推移，茶叶中的植物氨基酸、植物蛋白质，茶多酚等营养素会逐渐流失，直至消失殆尽，藏了太久的古树茶品饮价值会发生改变，滋味会越发寡淡，当下流行的“越陈越香”的这个概念并不是绝对的，一定要对具体茶叶进行具体分析。不能盲目追求古树老茶，要注意安全标准。

再来说说“古董茶”，现在的茶界公认的上世纪五十年代以前的“号级茶”称之为古董茶，八十年代的“印级茶”也有人认为是古董茶，再近一些的称之为“中期老茶”，但这类印级茶相对来说市场上并不难找，只是号级茶被人追捧，成为了可以喝的古董，是财富和地位的象征，江湖上流传，前几年一个姓白的香港茶商卖给地产大佬许姓老板两千万元的几饼茶叶，百年以上的古董茶。其实，理论来说，百年以前的茶叶，如果是那种简易的绵纸加笋壳包装的话，90％以上可能已经完全炭化了，尤其是在香港、东南亚湿热的环境下，可能失去了品饮的价值，也许我们这样的普通老百姓，听见几百万元买一饼357克的老茶，是天方夜谭的事情，认为是收了那些资本大佬的智商税，其实不然，大佬们的脑子肯定比我们小老百姓好使，他们要的是一是财富效应，或是一种任性，几百万、几千万元买几饼普洱古董茶很可能是一种对生活的态度。

至于说到常喝普洱茶有什么好处，我想，应该与喝其他种类的茶叶没有太大的区别，关键是你喝茶的目的，是解渴，还是喝香气，是喝营养，还是喝汤感，三五好友围炉煮水冲茶品饮，对茶叶而言，应该没有那么多功利，跟对的人一起喝茶才不致于用茶叶的价格来作谈资，大家要明白，茶叶是食品，是树叶，是再生作物，如果说还有一种文化的话，那么，不要太在意别人挂在嘴边的“可以喝的古董”茶是如何的稀罕不可多得，明前的龙井、碧螺春，雨前的红茶，以及大红袍??各有千秋，也各有性格，只有那沁人心脾的芬芳，才是茶叶奉献给人们最好的能量。

老茶骨是什么

老茶骨是指茶龄很长的人，可能他们的喝茶时间超过了十年，20年甚至更长。因为老茶骨和茶的时间比较长，所以他们的口味可能会比较重一些。

一般比如说，像福建人岩茶，或者是普洱熟茶古树茶，福建大红袍等等，当然还少不了一些年份久、转化好的生普洱等等这样一些滋味比较浓重的茶，都适合老茶骨们的。

老茶指的是什么

很多人都说喝茶就喝老茶，那什么样地茶算是老茶呢，现在就来说一说什么样地茶算是老茶。

铁观音正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。

安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。

白茶业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。

普洱茶普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好;普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。

另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。

关于50年的老茶有什么功效的内容到此结束，希望对大家有所帮助。