茶叶库房里的通风(茶叶跑味怎么办)

在茶叶的储存过程中，通风与防潮是保证茶叶品质的关键。以下是对茶叶库房通风、除湿以及防止茶叶跑味的详细解答，希望能为您提供帮助。

一、冷藏茶叶的通风选择

冷藏茶叶时，直冷方法优于风冷。直冷能迅速降温，防止茶叶发酵，保持其色、香、味。直冷还能避免茶叶吸附其他食品或异味。冷藏茶叶时，应避免将茶叶与其他食品放在一起，并确保茶叶不与水接触。在冷藏前，最好将茶叶放在干燥通风处晾干。

二、临期茶叶的处理

临期茶叶不宜在阳光下暴晒，因为这样会氧化茶叶中的有机物质、维生素和叶绿素，导致茶叶营养价值降低。如条件允许，应在阳光充足的地方室内晾晒，避免在空气不流通的房间内晾晒。如无法处理，应及时处理或丢弃，以防茶叶变质影响健康。

三、茶叶库房的湿度控制

茶叶库房应保持干燥、通风透气良好，并配备除湿机及温湿度记录器。仓库相对湿度不超过80%为宜，如超过80%，需启用除湿机直至符合储存条件。茶叶水分含量应控制在7%以下，如有超出，需进行烘干处理。高级茶叶的保存条件需根据品种确定。

四、茶叶仓的除味方法

1. 将茶叶仓包装翻开一半，放置半个月左右，让茶叶与空气氧化，但不要完全裸露在外。

2. 将仓储的茶叶放置离地面1.5米以上，通风良好（最好能构成空气对流）的环境中。

五、茶叶库房的标准

茶叶库房需防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高、气候或环境干燥，排水方便。通风散热方便，又可密闭遮光，仓库内温度不超过30度，相对湿度控制在20度以下。茶叶含水量应控制在3%，白茶国家标准为7%，但长期储存白茶，含水率应控制在5%以下。

六、夏天茶叶的储存

夏天不宜将茶叶放在车后备箱，因为后备箱温度高、异味重，容易导致茶叶品质变坏。茶叶应避光、防潮、防异味、避光、常温保存，避免在高温、潮湿的环境中存放。

七、茶叶仓库的除湿方法

1. 保持通风：通过安装通风设备、开窗透气等方式实现。

2. 使用除湿剂：选择市售的除湿剂或自制简单的除湿剂，如石灰、竹炭等。

3. 控制温度：茶叶仓库内的温度最好控制在15-25℃之间。

4. 定期清洁：清除灰尘和杂物，防止积聚潮湿，并使用消毒剂进行消毒。

5. 定期检查：发现问题及时处理，如漏水、渗水等问题应及时修复。

通过以上方法，可以有效保证茶叶的品质，延长茶叶的保质期。希望对您有所帮助。