茶叶蛋怎么做的-茶叶蛋要烧多久

大家好，茶叶蛋，作为一种兼具美味与风情的传统小吃，其制作过程与烹饪时间一直是许多茶友关注的焦点。我将为大家详细解析茶叶蛋的制作方法，并解答大家关于烹饪时间的问题。

一、茶叶蛋做法

【调味料】酱油半杯、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。

1. 将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

2. 加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

3. 熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

二、茶叶蛋所需材料

材料：茶叶、老抽、盐、鹌鹑蛋、鸭蛋、鸡蛋、八角。

1. 把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗干净，放入锅里；

2. 加冷水，少许盐，烧开，再煮三分钟；

3. 把蛋捞起，放入篮子里掂几下；

4. 把蛋再放到锅里，加入老抽、茶叶、八角继续煮，煮15分钟左右，也可以多煮会，更入味，注意汤别熬干；

5. 和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味。

三、茶叶蛋简便做法

1. 鸡蛋洗净，把洗干净的茶叶、花椒、盐、酱油得配料放入香料包中，系好绳子，放入煲中煮开。

2. 锅中放鸡蛋，加凉水用中火慢慢熬熟捞出，敲打外壳至开裂。将鸡蛋加入汤底中，用热水浸泡一段时间即可。

四、茶叶蛋制作方法

用料：鸡蛋8个、茶叶1把、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、酱油适量、糖适量、纱布适量、纱线适量、各式花草叶适量。

1. 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

2. 将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

3. 用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

4. 再用纱线将纱布捆好，固定不能移动；

5. 锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

6. 开火，煮开后再转为小火八分钟；

7. 关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上。

五、千里香茶叶蛋做法

辅料：红茶适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量。

1. 八角，桂皮，香叶，红茶备用。

2. 锅中加入适量清水将鸡蛋煮8分钟左右。

3. 煮好的鸡蛋捞出过凉水，将蛋壳敲出裂纹。

4. 锅中加入适量清水，放入配料，生抽，少许冰糖。

5. 大火煮开转小火继续煮15分钟左右。

6. 煮好后将鸡蛋放置数小时以上或者过夜入味，吃前加热一下即可。

六、正宗茶叶蛋做法

原料：鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块。

1. 将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳（卤煮时便于入味）。

2. 锅放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。

七、茶叶蛋制作步骤

1. 鸡蛋壳洗净。(如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂)

2. 锅内注满清水(一定要没过鸡蛋)，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。

3. 用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)

4. 鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

就是茶叶蛋的制作方法，希望能对大家有所帮助。