同样的茶我做的手艺比你好

同样的茶，同样的水，同样的茶具，但是泡出来的茶没有别人的好。可能是哪个环节的问题？同样的茶，同样的水温和茶具，不同的人冲泡，茶汤的味道会不一样，很正常。

其实泡茶真的很简单，有一些需要注意的地方，但也没那么玄乎。云里雾里泡茶的时候，要么是泡茶的表演，要么是刻意的炫耀。然后就是用耳朵喝茶，老是说这说那。

在茶叶质量没有问题的前提下，要做出好茶，我个人认为主要在于茶具、茶量、冲泡时间三个方面，而且是首尾相连的。

茶具：盖碗或盖壶，好看但没用。重要的是容量。容量直接关系到接下来的茶量，注水量，浸泡时间。比如一袋岩茶8g，分别用容量为100cc和130cc的盖碗冲泡。前者注水量肯定和后者不一样。同样的浸泡时间，味道会不一样，前者会相对浓郁。因为100cc的注水量小于130cc，所以浓度增加。

茶的量和泡的时间：如果是袋泡茶，基本上是岩茶8g，红茶5g，绿茶3g，比较方便。但如果是散装茶，你就不能确定应该放多少茶叶。可以先尝试自己冲泡。如果感觉淡了或者浓了，那么下次沏的时候就知道心里应该放多少茶了。泡的时间是根据你放进去的茶叶量来调整的。茶叶多的话，泡的时间要短一点，茶叶少的话，泡的时间可以稍微长一点。挑剔的人会在茶盘边缘准备一个克秤。如果不是太麻烦的话，我个人推荐买克秤。每次喝的时候多称重，少称重，至少会比凭感觉放茶更准确。

另外值得一提的是，一款茶，如果是散装的，刚打开包装就开始喝。绳子是完整的，没什么不同。等差不多没了，快要见底的时候，碎茶会多一些(正常情况下，茶叶比较干脆，在抓取过程中容易把茶叶弄碎，所以底部的碎茶叶逐渐多起来)。此时包底的茶叶是泡过的，与之前的有完整绳的茶叶相比，同样的克数。袋装茶也会有类似的情况。茶叶用大盒子包装(运输过程中会产生碎茶)，然后一个一个包装。当装至箱底时，碎茶也会出现。一般商家都会筛选掉坏掉的，但是怎么筛选还是没有开箱前那么完整。所以，有的袋装茶叶可能含有碎茶，更有可能是碎茶。