宋代茶文化繁荣探析：苏轼茶诗的艺术特色与蒙顶六大名茶

在宋代，茶文化达到了前所未有的繁荣，茶诗、茶词、茶艺等丰富多彩的茶文化现象层出不穷。苏轼作为宋代茶文化的代表人物，其茶诗创作尤为引人注目。本文将从苏轼茶诗的艺术特色、宋代茶文化的发展以及蒙顶六大名茶等方面，对宋代茶文化进行深入探讨。

一、苏轼茶诗的艺术特色

苏轼不仅创作了大量的茶诗，而且这些茶诗具有广泛的主题，涉及到了对茶叶功效、茶叶珍品以及茶道的论述。通过对这些内容进行归纳，我们可以全面了解苏轼茶诗所具有的艺术特色，同时也有助于了解宋代社会茶风的发展。

1. 对茶叶功效的展现

宋代时期，社会大众对茶叶的功效已经做出了较为全面的认知，这些内容在苏轼的茶诗创作中也得到了较多的体现。具体而言，苏轼茶诗对茶叶功效的展现主要体现在以下几个方面：

- 肯定茶叶的药用价值：苏轼在《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》中引用了“七碗茶”的典故，表现出了对茶叶功效的肯定。

- 肯定茶叶的食用价值：苏轼在茶诗中提到“酒渴思茶漫扣门”，体现了茶叶在解酒解渴方面所具有的价值。

- 肯定茶叶提神助思价值：茶叶以及饮茶活动能够引发诗情、激发创作灵感，这种功能在历代茶文学中都具有体现。苏轼则通过《登北榭》等作品，对茶叶所具有的这一功效进行了展现与肯定。

2. 对茶叶珍品的展现

我国茶叶种类繁多，为苏轼的茶诗创作提供了大量的素材。苏轼的茶诗作品不仅对许多茶叶进行了描述，而且也表现出了对名茶的喜爱。如福建是著名的茶区，自古以来，福建茶叶久负盛名，而苏轼所创作的茶诗也多次提及福建茶叶。

3. 对茶道的论述

苏轼作为一个嗜茶之人，对茶的烹制具有独到的见解。在苏轼的茶诗当中，仅鉴水一项就具有繁多论述。他在《安平泉》中对安平泉水不吝赞美之词，而由于创作《茶经》的陆羽并没有将此地泉水当做上品，苏轼通过“当年陆羽空收拾，遗却安平一片泉”，体现出了惋惜之情。

二、宋代茶文化的发展

苏轼在我国灿烂的茶文化中，可以说是一个举足轻重的人物。东坡一生爱茶、嗜茶、懂茶，茶在他的生活中不可或缺，在他的诗词作品中，也是经常提到，关于茶形形色色的描写，为我们留下了关于北宋时期茶俗、茶艺、茶技、茶器等多方面的茶文化，堪称一笔宝贵的遗产。

1. 茶诗、茶词的繁荣

苏轼的著名词作《望江南·超然台作》中有“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”的佳句。这几句词新奇独特，其实除了意境绝妙之外，也因为苏轼本人，便是一个地道的爱茶之人。

2. 茶艺、茶技的传承与发展

宋代茶文化的发展，离不开茶艺、茶技的传承与发展。在苏轼的茶诗中，我们可以看到他对茶艺、茶技的独到见解，如对茶具、茶水的选择、茶道的规范等。

三、蒙顶六大名茶

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称，有传统名茶，也有新创制的，其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”等。今日这些“凡茶”，其实早已胜过昔日的“正贡”仙茶了。

1. 蒙顶茶的历史与传说

古时采制蒙顶茶极为隆重而神秘。每逢春至茶芽萌发，地方官即选择吉日，一般在“火前”，即清明节之前，焚香淋浴，穿起朝服，鸣锣击鼓，燃放鞭炮，率领僚属并全县寺院和尚，朝拜“仙茶”。礼拜后，“官亲督而摘之”。贡茶采摘由于只限于七株，数量甚微，最初采六百叶，后为三百叶、三百五十叶，最后以农历一年三百六十日定数，每年采三百六十叶，由寺僧中精制茶者炒制。

2. 蒙顶茶的特点与品质

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称，品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”等。今日这些“凡茶”，其实早已胜过昔日的“正贡”仙茶了。

宋代茶文化在我国茶史上具有举足轻重的地位。通过对苏轼茶诗、宋代茶文化以及蒙顶六大名茶的研究，我们可以更好地了解宋代茶文化的繁荣景象。