哪种茶更苦更涩一些-哪种茶更苦更涩

为什么茶有苦味？

茶之所以苦，主要是因为茶本身和制作过程中的化学变化。茶叶本身出现的苦味物质包括多酚、脂肪型儿茶素、儿茶素、咖啡因、茶皂素、儿茶素等成分。

茶苦的原因是什么？

一般情况下，茶叶的苦重是由于海拔低，茶树小，施肥过多造成的。

茶有什么更苦更涩的？

人工茶园一般位于人们居住地附近，海拔低，梯田茶种植密度高，人工修剪控制高度相对较低。虽然可以增加产量，方便采摘管理，但也使得茶树的根只能长在须根的两侧，深度只能达到1m左右，限制了茶树对矿物质成分的摄入，造成营养缺乏。所以茶农只能施化肥，导致土壤结构改变，茶叶进一步增加。

相对来说，古树茶生长在海拔高的原始森林或古茶山上。常年多雾，自然生态环境和气候优良。能降低茶叶中儿茶素、茶碱、茶单宁等苦味成分的含量，增加茶叶中茶氨酸等甜味物质的含量。所以喝古树茶的时候，苦味比较温和，甜度比较高，口感更加甘甜美妙。

有什么方法可以减少苦味和涩味？

首先，普洱茶的苦味可以通过储存来降低，尤其是普洱茶的苦味比较重。经过若干年的自然陈酿，苦味会慢慢变成甜味。

其次，靠谱的茶，慢慢快速倒水，可以避免苦味。泡久了，很多茶都会苦，苦了才会甜。如果茶一点都不苦，那就注定不甜。