茶叶黄是什么原因?如何避免茶叶发黄?

一、茶叶黄的原因

1. 湿度过高

湿度过高是导致茶叶黄的主要原因之一。如果茶叶存放的环境潮湿，就会让茶叶受潮发黄。

2. 氧化作用

茶叶中的酶类物质会与空气中的氧气发生氧化作用，导致茶叶变黄。这也是为什么茶叶需要密封保存的原因。

3. 阴暗环境

茶叶存放的环境过于阴暗，也会导致茶叶变黄。这是因为茶叶中的叶绿素需要阳光才能进行光合作用，如果长期处于阴暗环境下，就会失去鲜绿色而变黄。

二、如何避免茶叶发黄

1. 控制湿度

茶叶存放时，要避免潮湿的环境。可以使用密封的茶叶罐或铁盒进行存放，也可以放置一些干燥剂吸收空气中的湿气。

2. 避免氧化

茶叶存放时，要避免与空气接触。可以使用真空包装或密封的茶叶罐，也可以将茶叶放置在冰箱中冷藏。

3. 提供光照

茶叶存放时，要避免过于阴暗的环境。可以将茶叶放在通风光照良好的地方，让茶叶能够充分接受阳光的照射。

4. 定期更换茶叶

即使茶叶存放得再好，也会有一定的保质期。因此，要定期更换茶叶，避免存放过久导致变质。

总之，要想让茶叶保持鲜绿色，就要注意存放环境，避免潮湿、氧化和阴暗，提供充足的光照，并定期更换茶叶。这样才能保证茶叶的品质和口感。