中国古代茶叶_古代有什么茶

很多朋友对于中国古代茶叶和古代有什么茶不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、中国茶种分类有哪些

1.绿茶：绿茶是中国，六大茶之一，属于非发酵茶。在绿茶的制作过程中，没有发酵过程。绿茶产量居中国几大茶之首，由于杀青和干燥方法不同，可分为炒绿茶、蒸绿茶、焙绿茶和晒绿茶。目前，绿茶产于中国的所有省份，尤其是安徽，湖北，湖南，江西，贵州和浙江

2.黄茶：黄茶是中国，六大茶之一，也是中国特有的茶，属于微发酵茶。最大的特色是“唐叶”，这得益于其独特的生产工艺。它的生产类似于绿茶，只是它有一个枯燥的过程。黄茶历史悠久，最早产生于西汉，现在主要产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。

3.绿茶：绿茶(乌龙茶)是中国，六大茶之一，属于半发酵茶，既有绿茶的香气，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，中间为绿色，边缘有明显的红边，故有“绿叶红边”的美称。目前，它主要分布在福建，台湾和广东，在浙江，四川和江西有少量生产。乌龙茶根据不同的产地和制茶技术可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

其中，闽北乌龙茶的代表名茶有大红袍、铁罗汉、水金桂、白芨关和闽北水仙；闽南乌龙茶的代表有铁观音、金等；广东乌龙茶的代表名茶有凤凰单丛等。台湾乌龙茶的著名代表茶有冰红茶和阿里山乌龙茶。

4.红茶：红茶是中国，六大茶之一，属于后发酵茶，是中国特有的。红茶历史悠久，它主要是由粗糙和古老的原料制成的。其加工过程主要包括杀青、揉捻，堆积发酵和干燥，其中堆积发酵是形成红茶品质的关键工序。

目前，黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西和四川，主要品种有湖南，的红茶，湖北，的老绿茶，以及六堡茶。

5.红茶：属于全发酵茶，经过萎凋，揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。萎凋是红茶初级加工的重要工序，在初级加工时被称为“红茶”。红茶得名于它的茶汤和叶子是红色的。

中国红茶的主要品种有：日照红茶、祁红，昭平红，霍红，滇红，10052.com/,泉城红茶、苏红、川红、映红和红茶，其中祁门红茶最为著名。

6.白茶：属于微发酵茶，是汉族茶农创造的传统名茶，是中国六大名茶之一，是指采摘后晒干或文火烘干，然后不杀青或揉捻加工而成的茶，具有出芽完整、头发饱满、香清鲜发、黄，汤色清亮、味道清淡、味道甘甜的品质特点。它属于微发酵茶，是中国的一种特殊的茶叶珍品，因为它的成品茶大多是芽头，覆盖着白发，它是以银和雪命名的。主要产地在福鼎，福建，政和，松溪，建阳，景谷，云南等地。基本过程包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘和再加热。云南白茶的工艺主要是晒干，晒干绿茶的优点是味道保持了茶的原有香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。

7.花茶：用植物或其果实的花或叶冲泡而成的茶，是中国的一种特殊的再加工茶。著名的香片利用了茶善于吸收异味的特点，使香花和新茶融合在一起。茶叶吸收香气后，将干花筛选出来，制成香气浓郁、茶汤浓郁的花茶。花茶可以细分为药草茶和郭华茶。喝树叶或花被称为香草茶，如荷叶和甜叶菊叶。

喝它的水果叫郭华茶，如无花果、柠檬、山楂、罗汉果和花果。它的气味是芬香，它有保健作用。花茶主要是由绿茶、红茶或乌龙茶，以及能吐香味的花为原料制成的。根据香花，的不同品种，可分为茉莉花茶、玉兰茶、桂花茶、竹兰花茶等，其中茉莉花茶产量最大。花茶不包括在六大茶中。

新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。

不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。

要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：

1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。

2、、可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

二、茶在古代还有什么别称

茶的别称有云华、碧霞、不夜侯、余甘氏、苦口师、仙芽、瑞草魁、甘露、涤烦子、香茗、嘉木等，除此之外，茶叶还有一些别名，如荼、茗、荈、蔎、槚、灵草、嘉草、叶嘉、清友、晚甘侯、清风使、紫云腴、玉川先生、龙芽凤草等。

三、中国古代八雅四俗

1、中国传统文化中的“八雅”指的是：琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶，它们每一个都代表着一种古代文人的生活方式，也是中华文化的一种符号。

2、古时文化修养以琴为首，而伏羲五弦琴为一众名琴之首，琴有五弦后发展到七弦，最多有七十二弦箜篌；由于琴身多有竹制成，“丝竹管弦之乐”由此而来。著名典故“高山流水”讲述的就是子期病故而伯牙绝琴。

3、博弈既是技艺比拼，也是搏击出彩之意，棋风观人是从对弈者落子风格窥探品行，后期发展为智慧脑力的较量。楚河汉界的搏杀术在方寸棋盘间展现得淋漓尽致。

4、广义上泛指书籍书刊，即装订成册的书本。而古时书是专指《尚书》，后来也用指书稿、书信、书画、书文等，当然更多是指书法，尤其以王羲之为“书圣”，“墨池”和《兰亭序》都广为人知。

5、主要指绘画，古时绘画主要是山水画，也有人物记事、宴席写真，北宋的《千里江山图》采用特殊颜料使画作历经近千年而不变色，是古代彩绘的最高艺术。而《清明上河图》《洛神赋图》都是传世珍品。宋微宗是最善画的皇帝。

6、最初指《诗经》，后来诗、词合并，但律诗和绝句依然是评诗标准。都说文无第一，武无第二，可见古代文人对于诗文评比排名还是十分看重的，至少还没有第一的诗文，都是我某某类诗词第一。

7、诗人何其多，首推唐朝，那个民风开放的年代产生一大批优秀卓绝的诗人，李白、杜甫、王维都是代表。诗人的意境不仅在于畅叙心怀，也会用诗文表达意愿力求匡扶天下，而诗的格局，就是诗人的人生格局。

8、古往今来，文人爱酒，君王好酒，侠客沽酒，市井醉酒，酒不分地域和等级人人可取。早前民间用果实或谷物酿酒，杜康最具盛名。关于酒也是古人文献中的常客，地方风土杂记、城市标签、名诗佳画都是酒的缩影，诗词代表有《将进酒》《短歌行》，绘画代表有《贵妃醉酒》《韩熙载夜宴图》。

9、山川之草木，天气之生灵，这是花的形象。花作为生命和美丽的象征，在诗词中也出现多次，并且在不同场景把古人一腔情感心事展露无遗。而梅花、兰花、菊花、荷花、海棠、梨花、桃花、杜鹃都是诗中常客。

10、“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来”“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”“采菊东篱下，悠然见南山”“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”等等，都是佳句。

11、茶是古典文化雅致的升级，古代很早就有采茶、炒茶、煎茶技艺，并根据各个地区所产茶品口味风格划分品类，著名的有铁观音、大红袍、普洱、云雾，整体分红茶和绿茶两大类。

12、关于茶的形象多与文人雅士相关，茶话人间，古人也留了许多关于茶的描述，“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香”“休对故人思故国，且将新火试新茶”。

四、茶叶各个阶段的叫法

1、荼(tú)：陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。

2、茗(míng)：唐代后许多诗文中指茶。唐朝宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”唐朝诗人皎然《陪卢判官水堂夜宴》中写道：“爱君高野意，烹茗钓沦涟。”

3、清友：宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句，唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”竹里品茶并陶醉于美好的大自然之中，古人视此为雅事。

4、不夜侯：茶的雅号，人对茶的拟人戏称。因茶可提神，饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”

5、清风使：据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使，卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。

五、古代茶诗双壁

1、石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。

2、世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。

3、吾家有娇女，皎皎颇白晰。小字为纨素，口齿自清历。

4、有姐字惠芳，眉目粲如画。弛鹜翔园林，果下皆生摘。

5、贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶剧，吹嘘对鼎。

6、生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。

7、今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。

8、铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。

9、舌根未得天真味，算观先通圣妙香。

10、海上精华难品第，江南草木属寻常。

11、待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉。

12、小阁烹香茗，疏帘下玉沟。灯光翻出鼎，钗影倒沉瓯。

13、婢捧消春困，亲尝散暮愁。吟诗因坐久，月转晚妆楼。

14、武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。

15、飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。

16、金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。

17、分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。

文章到此结束，如果本次分享的中国古代茶叶和古代有什么茶的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！