旧茶叶新用途：除味、清洁、生活小窍门

各位茶友，大家好。今天我们一起来探讨一个关于茶叶的小知识——如何利用旧茶叶吸味道，以及遇到旧茶叶吸味道时如何应对。这不仅有助于我们更好地利用茶叶资源，还能让我们的生活环境更加清新宜人。

我们来看看茶叶的除味能力。干茶叶与泡过后的茶叶，哪一种除味效果更好呢？答案可能是：泡过后的茶叶。这是因为泡过的茶叶含有的茶多酚等活性物质更丰富，具有较强的吸附能力。

残茶叶的妙用是多方面的：

- 煮茶汗蛋：将泡过茶的残茶叶和食盐放入水中煮鸡蛋，可让煮出的蛋清香可口。

- 除口中的异味：吃了生葱、蒜后，嚼一会儿残茶叶，可以慢慢消除异味。

- 除冰箱中的异味：将喝剩下的残茶叶放在碗内，置于冰箱中，能有效去除异味。

- 除器皿中的腥味：将喝茶剩下的残茶叶放在有腥味的器皿内煎数分钟，即可去掉腥味。

- 除湿气：将晒至干透的废茶叶撒在潮湿的床底，能吸收湿气。

- 除新布上的异味：燃烧残茶叶，利用燃烧的烟可熏除新布上的异味。

- 清洁地毯：地毯颜色变旧时，在其上铺一层干茶叶渣，用蘸有稀释氨水的刷子刷，然后用干布吸干。

- 洗玻璃器皿：用茶叶渣擦洗玻璃器皿，去污效果好，省时省力。

- 除家具上的污迹：面盆上有了油垢，用残茶叶擦洗，可很快除掉。

- 清洁榻榻米：将微湿的茶叶渣均匀地洒在榻榻米上，再用小扫帚扫起来，榻榻米上细小的尘埃就会被沾起来，席面还能保持光洁。

- 除手上的腥味：洗鱼或食蟹后，用喝剩的茶水或茶叶渣洗除。

我们来看看茶叶的味道。茶叶的味道是由多种成分共同作用的结果：

- 酸味：来自茶叶中含有的草酸、没食子酸等有机酸。

- 甜味：来自茶叶中含有的单糖、双糖、D型氨基酸、部分果胶。

- 苦味：来自茶叶中含有的生物碱（茶碱、咖啡碱、可可碱）、L型氨基酸、花青素。

- 鲜爽味：来自茶叶中含有的氨基酸类。

- 醇厚味：来自茶叶中含有的氨基酸、水溶性果胶、纤维等。

当茶叶放久了，会出现杂味。针对这一问题，普文作为原产地茶山经营者，给出了以下建议：

- 绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶（提香工艺茶）：采用放置通风、干燥、温度较低、无异味之处散味，3—7天，可密封保存。

- 普洱茶、黑茶、白茶（无提香工艺的茶）：采用放置通风、干燥、无异味之处散味。如果异味较重，可以在日晒但不晒中午1—3点的太阳。

茶叶异味经过散发仍然不能去味，那基本上这类茶就不能再饮了，可以另作用途，例如煮茶叶蛋等添加剂。

茶叶的保存方法也很重要：

- 绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶：密封保存，适宜冷冻。

- 普洱茶、黑茶、白茶：采用通风、无异味、干燥、温度较低、架空保存，雨季要密封增设干燥剂。

关于吃干茶叶的现象，我遇到了这样一个故事。有一次，一位老者来我店里买茶叶，让我把干茶拿出来，他看看干茶，然后放嘴里嚼，过一会儿说：“你这个茶好，这个茶不好。”我听后无语了半天，我不得不暗自佩服，大爷，您是牛人啊，仅凭嚼几粒干茶就能分辨出茶叶的品质。原来，有这么多神人，仅嚼几下就知道茶叶优劣，我得拜师啊。

中国茶文化深奥，哲思。品茶、评茶都是有一套既定且经过无数人验证的正确流程，只有经过一些步骤和流程才能全面客观评价一款茶叶的优劣，切不可一叶障目，以偏概全，不然到时成了坐井观天。

至于熟普洱有土味的问题，我们可以换个角度来考虑。如果你喝泥汤的时候，居然喝出了普洱茶的味道，那感觉是不是就一样了？！普洱茶有臭脚味，是因为属于严重变质的湿仓货，发酵时放水过多，已不能喝了。

茶叶串味后，我们可以采取以下补救措施：

1. 取一个平底锅，没有平底锅的话用家里面的大勺也是可以的，洗干净以后将里边残留水分擦拭干净。

2. 开中火将铁锅加热，温度大概在六十度左右的时候就可以关掉火了，这个时候就可以把变质或者有异味的茶叶，倒入里面用手来进行翻炒，感觉温度不烫手的时候把茶叶倒出来。

3. 重复以上步骤，再次开火加热铁锅，温度也是六十度左右，再次将茶叶倒入进来进行二次翻炒，同样感觉温度不烫手的时候，将茶叶倒出来先放在一边晾凉。

希望以上内容能帮助到大家，让我们的生活更加美好。