日本茶道历史_日本茶道和中国茶道的区别

各位老铁们好，相信很多人对日本茶道历史都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于日本茶道历史以及日本茶道和中国茶道的区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、日本茶道等级

1、日本是个等级制度森严的国家，它不仅体现在社会上，而且体现在每个家庭。日本茶道中也蕴含着严密的等级观念。例如，主客之间，客与客之间都存在着明确的等级观念以及上下级关系。

2、日本茶道认为，宾客是上级，主人是下级，因而主人在奉茶时，要以谦虚、恭敬的态度和行为为客人提供服务。

3、此外，主人为了让客人感到宾至如归，会全面考虑客人的喜好、年龄等状况。

4、比如，当客人是年长者，主人会准备清淡、松软的茶食。上述内容都说明“客为上，主为下”的等级观念渗透到日本茶道中，因此主人始终以下级的姿态为客人服务，考虑问题也喜欢站在客人的角度换位思考。

二、为什么日本茶道不直接给客人喝

1、日本茶道泡茶转两圈后再给客人，有的客人也会转两圈再喝。

2、这种看上的仪式感，一方面可以表示对茶碗的尊重，一方面可以请在座的诸位都能欣赏到茶碗的所有面的花纹形状，表现对在座的人的尊重。

3、并且这种转圈有一种很优雅的感觉，在礼仪的时候更有风度，并且私下里可以顺便检查茶杯上是否有瑕疵或者是有标志的地方，如果有，同时旋转方位可以使他不沾到喝茶客人的嘴唇，避免不必要的尴尬，也是对客人的一种尊重。

三、日本的茶道是什么茶

日本茶道一般用绿茶、乌龙茶、红茶。

1、抹茶道，亦叫做茶之汤，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。

2、煎茶道，是明朝福建的隐元禅师带到日本的，流派众多，和目前国内的泡茶方法差不多，就是用铁壶或茶壶冲泡茶叶，分给茶客喝。

四、中古时期日本的三大艺道是什么

香道与茶道、花道同样，是日本三大艺道之一。六世纪中期与佛教一起由中国流传来的【祈祷之香】经过时间的推移，在平安时代作为一种宫廷贵族的生活文化演变成了日本独特的香文化。贵族们利用中国唐朝鉴真和尚传授的调香技术来把香木与各种香料混合并创造独特的【薰物】。这种比较【薰物】优劣的娱乐方式被称为【薰物组合】，最终演变成了香道。至此，薰香成为了既是表现平安时代贵族的才智与感性的一种形式，也显示了自己的审美观念，还能证明自己的高贵身份。

五、日本茶叶产量是多少

日本，其2017年总共生产了7.7万吨茶叶，全球排名第十。日本出产的茶叶中过九成都是绿茶，从而使得绿茶的分类极尽细致之能事，依照制法和茶叶生长的位置，细分出各种名称的茶来。

日本茶是指出产自日本的茶叶，日本出产的茶叶中过九成都是绿茶，从而使得绿茶的分类极尽细致之能事，依照制法和茶叶生长的位置，细分出各种名称的茶来。而这些茶的香气、味道、口感又各有不同，喝的场合也有讲究。在制作上，中国绿茶多用炒制杀青，泡出来的茶汤香味突出，茶味浓。日本茶叶多用蒸汽杀青，再在火上揉捻焙干，或者直接在阳光下晒干，这样的茶色保持翠绿，茶汤味道清雅圆润。

茶是日本传统的大众化饮料，平均每10人中有8人饮茶。还是在唐朝的时候，日本僧人最澄在浙江天台山留学，回国时，不仅将天台宗带到日本，还将茶种带到了京都比睿山。后来的僧人荣西也在天台山研习佛法并修学茶艺，写成了著名的《吃茶养生记》，记录了南宋时期流行于江浙一带的制茶过程和点茶法，从而被誉为日本的“茶祖”。而之后的留学僧圆尔辩圆带回了径山茶的种子，种植在自己的故乡静冈县，茶风从此开始流传。

作为日本茶中最高级的茶品，据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露，可见对茶树要求之高。在发芽前20天，茶农就会搭起稻草，小心保护茶树的顶端，阻挡阳光，使得茶树能长出柔软的新芽。将嫩芽采下，以高温蒸汽杀青后，急速冷却，再揉成细长的茶叶。玉露的涩味较少，反而甘甜柔和，茶汤清澄，有着不食人间烟火的仙气。

抹茶的栽培方式跟玉露一样，同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来，以防叶绿素流失，增加茶叶的滋味。采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干，接着去除茶柄和茎，再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处，也常用作茶道，此外它浓郁的茶香味和青翠的颜色使得很多的日本料理、和果子都会以之作为添加的材料。

是日本人最常喝的绿茶，产量约占日本茶的八成。采自茶树顶端的鲜嫩茶芽，首先以蒸气杀青，再揉成细卷状烘干而成。成茶挺拔如松针，好的煎茶色泽墨绿油亮，冲泡后却变得鲜嫩翠绿起来。茶味中带少许涩味，茶香清爽，回甘悠长。一般煎茶的蒸制时间约为30秒，超过30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。

番茶用的是茶芽以下，叶子较大的部分。此外，除了春天采摘的新叶外，夏秋收采的所有茶叶，不论是茶芽还是较大的叶子，都只能叫做番茶。茶叶经过蒸汽杀青后，在阳光下晒干或者是烘干，再将茎梗分拣出来。番茶的颜色较深，因为是大叶茶，茶味偏浓重，所含咖啡因比玉露少，不会影响睡眠。

粉茶与抹茶有着根本的区别，首先选择的茶芽就有不同，其次抹茶是经过石臼碾磨得来的细幼粉末，而粉茶则是制作煎茶时所剩余的茶叶碎，比起煎茶来，因为已经成粉末状，故而能更快地出味，在短时间内就可以泡出味道浓郁的绿茶，但香气略微逊色于完整的茶叶。多用来做茶包，或平时的茶饮。

又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散发出来，这是唯一用火炒的日本绿茶。焙茶因为炒过，故茶叶呈褐色，苦涩味道已经去除，带有浓浓的烟熏味，暖暖的香气是适合寒冷天气的茶饮。但毕竟是绿茶，三泡过后香味已经走远，茶汤的滋味也转淡。因为焙茶容易浮在茶汤表面，建议用带有滤网的茶壶冲泡，方便饮用。

将糙米在锅中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。冲泡的茶汤米香浓郁，而且一茶一米相映成辉，倒也有趣。在口味上有着炒米香，掩盖了些茶叶的苦味和涩味，而且喝着喝着还能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己制作，所以在日本乃至整个亚洲它都是很流行的茶饮。

六、一分钟了解日本文化

1、茶道是一种独特的饮茶仪式和社会礼仪。

2、现代，茶道被用作训练集中精神，或者用于培养礼仪举止，为一般民众所广泛地接受。

3、日本国内有许多传授茶道各流派技法的学校，不少宾馆也设有茶室，可以轻松地欣赏到茶道的表演。

4、花道作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。

5、因展示的规则和方法的有所不同，花道可分成20多种流派，日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。

6、另外，在宾馆、百货商店等各种场所，可以欣赏到装饰优美的插花艺术。

7、提起书法，相信不少人会认为它是中国独有的一门艺术。

8、其实，书法在日本不仅盛行，更是人们修行养性的方式之一。

9、古代日本人称书法叫“入木道”或“笔道”，直到江户时代（17世纪），才出现“书道”这个名词。

10、相扑来源于日本神道的宗教仪式，起源于中国。

11、在奈良和平安时期，相扑是一种宫廷观赏运动，而到了镰仓战国时期，相扑成为武士训练的一部分，18世纪兴起了职业相扑运动，它与相扑比赛极为相似。

12、神道仪式强调相扑运动，比赛前的跺脚仪式（四顾）的目的是将场地中的恶鬼趋走，同时还起到放松肌肉的作用。

13、场地上还要撒盐以达到净化的目的。相扑手一旦达到了横纲，几乎就可以说是站在了日本相扑界的顶点，将拥有终身至高无上的荣耀。

14、和服是日本传统民族服装的称呼，它在日本也称“着物”。和服是仿照中国隋唐服式和吴服改制的，所以在日本被称为“吴服”和“唐日本和服衣”，和服是西方人对吴服的称谓，日本人已经接受了这个称谓，但是很多卖和服的商店，还是写着“吴服”。

15、8世纪至9世纪，日本一度盛行过“唐风”服装。以后虽有改变形成日本独特的风格，但仍含有中国汉服的很多特色。妇女和服的款式和花色的差别是区别年龄和结婚与否的标志。

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