喝茶的温度(喝茶温度很重要)

这杯茶好了，第一次焦虑来了。我现在应该喝吗？现在喝，会烫嘴吗？这个杯子摸起来不烫。喝了怎么会烫嘴？戴上一会儿？玩多久比较好？

一放就忘了，可是一想起来，茶又苦又涩。

很多人会有这样的焦虑，可能是因为喜欢，渴望口感更好，所以不敢轻易喝；同时，这样的心态，是马上喝好，还是放一段时间？

马上会有两种声音：

吹，吹！

茶一出来，里面就飘着水汽。喝第一口，把茶汤的蒸汽吹走，以免烫到嘴唇。吹第二口吹走茶汤上的漂浮物；最后一击，温度适口，暖喉。

趁热喝！

刚出来的时候味道最正。此时的温度虽高，却能融化茶的味道，让香气在口中萦绕。吹的时候这香味不可惜吗？

还有一群人从来不在乎喝茶的温度，甚至觉得喝茶这么在乎很可笑。有这么多精致的东西。

懂茶的朋友都知道，要有合适的水温，对不同种类的茶进行处理，才能保证最佳的冲泡品质。

喝茶的温度能保证最好的饮用质量，也关系到饮茶者的身体健康。

国内外有哪些关于喝茶温度的研究？

喝茶温度在70以上的人患食道癌的风险是正常人的8倍。喝茶温度在65~69的人比喝茶温度在65以下的人患食道癌的风险高一倍。喝冲泡不到2分钟的茶比冲泡4分钟的茶危险5倍。2011年9月，英国某著名杂志《英国医学》发表了《饮用69以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告。

虽然文章没有明确指出喝茶的最佳温度，但国内外专家学者根据这份报告进行了深入研究，得出的大概温度都集中在62、60、56左右。

所以喝茶时温度最好控制在60左右。

温度过高的茶水会烫伤身体哪些部位？

很多人会反驳说，小心别烫到嘴，不就是一口喝了吗？热茶喝在肚子里会出汗。

其实烫伤口腔只是表面问题，烫伤食道和胃黏膜要严重得多。

众所周知，食道上的黏膜是一种非常脆弱的膜结构，只能承受50 ~ 60左右的温度。

一杯茶刚沏好的时候，至少85左右。一口喝下去怎么可能不灼伤黏膜？

同理，除了喝热茶，平时吃饭也要注意不要吃太烫太冷的食物，减少温度对胃黏膜的伤害。

如何把握喝茶的温度？

首先，泡茶用的水的温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素。太冷的水不能使茶入味，太热的水容易破坏茶叶中的有效物质。在合适的温度下，泡出这杯茶的原味。

第二，不热不冷都不可取，喝温茶效果最好。不冷不火的温茶最适合入口。

第三，很多人会忽略的一点是，装茶汤的杯子也会影响喝茶的温度。

如果有保温作用的杯子，新沏的茶，可以放久一点，有时候10分钟后喝这个茶会烫到嘴。

有些小茶杯开口大，散热效果好。小杯子的体积并不大。放置一小会儿，举杯时手指没有明显烫手即可入杯。

此外，使用更大更浅的杯子很容易使茶快速冷却。

现在很流行用双杯喝茶。优点之一是不烫，缺点是感觉不到茶汤的温度。用这种杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻地靠近茶汤的边缘。如果你在接触茶汤边缘之前就已经感到热了，你可以把它放久一点。

尤其是在寒冷的冬天，喝茶成了很多人保暖的首选，所以要把这个温暖的科学温度告诉朋友们！

喝茶是一种很好的热身方式，喝茶的最佳温度可以进一步促进我们的健康。

所以做个小总结：喝茶的温度要在60左右；过冷过热的饮食习惯会损害胃黏膜健康；茶叶温热效果好，喝茶前先感受一下茶叶的温热；科学饮茶，才能健康！