茶是名词吗_不懂这些名词 你就不算会品茶

多人都很喜欢喝茶，可是，又有多少人真正懂得品茶呢？来看看下面关于茶的21个名词，检测下你知道多少？1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用强、弱来形容。2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用厚薄、重、淡来表达。3、茶香：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。