好茶要用好壶泡_新鲜春茶入壶要小心

春茶不是春天最好的茶，尤其是太鲜的绿茶，否则容易伤胃。中医认为，春天喝花茶是有好处的，因为这种茶可以散发冬季人体内积聚的寒邪，茶香浓郁，促进人体阳气的增长。春天万物复苏的时候，人容易犯困。此时，如果冲泡一杯香气浓郁、沁人心脾的花茶，不仅能提神醒脑、清除睡意，还有助于驱散体内寒邪，促进体内阳气的增长。

问题1

茶越新鲜越好？

茶越新鲜越好。

所谓鲜茶，是指当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶加工而成的茶叶。为了鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采摘茶叶。这种茶被称为钱明茶。节气前采摘的茶叶称为雨前茶。一些消费者喜欢品尝新茶，竞相购买明前茶和雨前茶。其实“茶越新鲜越好”这种想法是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶和红茶都是越老越好，而绿茶才是追求新鲜的那种，但是现在即使是绿茶也不需要新鲜就可以采摘饮用。

【解析】不能喝新茶。

最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘不到一个月的茶叶没有放置一段时间，含有对身体有不良影响的物质，如多酚、醇类、醛类等，没有被完全氧化。如果长期饮用新茶，可能会出现腹泻、腹胀等不良反应。太鲜的茶叶对患者来说更是雪上加霜，像一些老年胃酸缺乏或慢性胃溃疡患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，引起肠胃不适，甚至加重病情。专家认为，普通消费者买的新茶，至少要存放半个月才能饮用。

武夷岩茶，滋味醇厚，岩韵醉人。

据科学测定，茶叶含有蛋白质、多种维生素、微量元素、氨基酸等人体健康必需的营养成分。这构成了茶叶保健功能的物质基础。茶叶中的咖啡因有兴奋中枢神经系统，增强运动能力的作用。医学研究还发现，茶叶中的酚类化合物具有吸收放射性物质的作用，其中所含的微量元素硒具有明目的作用。现代科学不断揭示经常喝茶的保健作用。

喝茶可以减肥。乌龙茶可以帮助消化，降低血脂和脂肪。中国和日本科学家反复试验证明乌龙茶确实有这种功效。这是因为乌龙茶中的茶多酚能加速脂肪分解，降低胆固醇和血脂。茶多酚儿茶素不仅具有抗衰老的作用，还能保持细胞组织的弹性，保护皮肤表面。日本人把乌龙茶称为“美容养生的灵丹妙药”，法国年轻女性把普洱茶称为“剃山茶花”、“废茶”，是有其科学依据的。