安溪茶艺培训学校(关于安溪茶艺)

安溪茶艺源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。

茶艺提示：让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。

具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。

茶艺之本：（纯）茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。

茶艺之韵：（雅）沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。

茶艺之德：（礼）感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。

茶艺之道：（和）人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。

它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

它传播的是：人与自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界。

铁观音茶的泡饮方法

铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。

冲泡按其程序可分为八道：

白鹤沐浴（洗 杯）：用开水洗净茶具；

观音入宫（落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净；

关公巡城（倒 茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

韩信点兵（点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

鉴尝汤色（看 茶）：观赏杯中茶水的颜色

品啜甘霖（喝 茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。