科普一下茶叶小知识,茶叶知识十大误区你赢了多少

茶，作为我国历史悠久的饮品，蕴含着丰富的文化内涵。在茶的世界里，诸多知识点往往让人混淆。以下将为您揭秘茶叶的十小知识，帮助爱茶人士提升素养。

01. 普洱熟茶并非红茶

普洱茶，源自云南省，以云南大叶种晒青绿茶为原料，经过特定的工艺和后发酵加工而成。这种后发酵过程，是判断红茶的重要标准。普洱熟茶在六大茶类中一般归类为红茶。

02. 安吉白茶是绿茶

安吉白茶，产于浙江省安吉县，由绿茶加工工艺制成。因其嫩叶全白，故得名。与福鼎白茶相比，安吉白茶的干茶呈绿色，而福鼎白茶的干茶色泽洁白。

03. 君山银针是黄茶

君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖君山，因其细如针而得名。黄茶属于轻发酵茶，加工工艺与绿茶相似，但在干燥工序之前或之后，增加了一道“闷黄”工序，促进茶多酚、叶绿素等物质的部分氧化。

04. 洞庭碧螺春并非产于洞庭湖

碧螺春，产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山、西洞庭山，有1000多年的历史。虽然名为“洞庭碧螺春”，但实际上并非产于洞庭湖。

05. 抹茶并非磨碎的绿茶

抹茶，是一种特殊的茶粉，由浓茶制成的茶末制成。制作抹茶对茶叶品种、种植方式、种植区域、加工工艺、加工设备都有更严格的要求。

06. 花茶并非越多越好

好的茉莉花茶一般含花很少，只闻花香，不见花香干。桂花茶香的时候没有花，花和茶叶混在一起。有些花茶中含有大量的花，大部分是用花茶混合而成的。

07. 茶壶并非适合所有茶

宜兴茶壶，尤其是紫砂壶，能长久保持茶叶的色、香、味。并非所有的茶都适合紫砂壶。茶壶只适合泡红茶和乌龙茶，冲泡绿茶和花茶效果并不好。

08. 饭后不宜立即喝茶

茶中含有大量的单宁酸，饭后立即喝茶会影响消化，影响蛋白质的消化吸收。更重要的是，茶阻碍了人体对铁的吸收，会使食物中铁的吸收减少50%。长此以往，会影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。

09. 茶汤变浑浊并非质量问题

很多人在喝红茶的时候会发现这样一个现象：茶汤凉了之后会变浑浊。这是因为茶叶中含有茶多酚，红茶发酵时，部分茶多酚会转化为茶黄素、茶黄素和茶褐素。咖啡因在高温下是自由的，但随着温度的降低，它们会通过缔合形成缔合化合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清澈转为浑浊，出现“先冷后浊”的现象。

10. 新茶并非越新越好

即使是绿茶，最好也不要刚泡好就喝。新茶会给胃黏膜带来更大的刺激。绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去再喝。如果想喝新鲜的绿茶，最好是泡好半个月左右再喝。除了绿茶，其他茶的最佳饮用期几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中会经过炒制或烘焙，只有在火气消退后，口感才会变得更好。比如红茶，越老越香。