谈一杯老铁的魅力所在

最近刷朋友圈看朋友动态时，总看到那爱茶的朋友都在发老铁，一时迷惑，便去向朋友求解，得到答案才知，那老铁说的是陈年铁观音。

以前茶人喝铁观音总喝当季的铁观音，而当茶人变成老茶人，喝的茶也从铁观音变成了陈年铁观音。那么陈年铁观音的魅力在何处呢？且听小编一一道来。

陈年铁观音是指铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。新鲜的铁观音茶叶是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次；每次制茶人要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。

陈年铁观音茶叶干茶色泽枯暗，泡出来的茶汤呈深黄、褐色或红褐色，口感醇厚、柔软，并带有明显的陈年味，犹如陈年的老酒，有着岁月的痕迹和味道。除却这些，陈年铁观音不仅具有青茶的功效，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。

而随着年份和时间的增加和推移，陈年铁观音的色泽会越发枯暗，味道也会越发平和，让人品饮时也能感受到茶中的故事。

当受不住诱惑向朋友讨要一杯老铁尝尝，才懂得朋友为之倾心的原因。品饮陈年铁观音时，会觉得犹如一个历经风霜归于平和的老者在与你细说人生之道、人生经历。我想这便是陈年铁观音的魅力所在。

注：本文为茶多网原创，转载请注明出处！