湿度对茶叶烘干影响(湿度对茶叶烘干影响吗)

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临期的茶叶.我可以把它倒出在太阳下晒吗

不建议这么做。1,因为茶叶临期后就容易受到氧化和污染，晒在太阳下会导致茶叶中的有机物质、维生素和叶绿素等，受到氧化而失去营养价值。2,如果可以，最好在阳光充足的地方室内晾晒，不要晾放在厨房或卧室等空气不流通的房间内。3,如果实在无法处理，请及时处理或扔掉，以防茶叶变质在喝茶时对人体造成的影响。

茶叶干仓标准

干仓标准如下：

1、茶叶库房的基本要求，茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高、气候或环境干燥，排水方便。通风散热方便，又可密闭遮光，仓库内温度不超过30度，相对湿度设法控制在20度以下，要专库专用，不得混装其他货物。

2、茶叶防潮要求，首先，要求贮存的茶叶含水量，要符合储藏的标准，从科学的角度要求茶叶含水量应在3％，才能保持茶不变质。白茶国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下，超过5％就容易“陈化”。其次，在阴雨天气，库房外面高湿、高温的情况下，不得进货取货，库房的门窗要封闭，使仓库保持阴凉、干燥的环境。

3、茶叶避光要求，光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分，引起变色，降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。所以要求茶从加工后，到饮用前尽量避光。

4，温度是23度左右，湿度是50%——70%，其实就是人觉得舒服的环境。

制普洱茶遇到阴雨天干得慢影响品质吗

你这个问题应该是指晒青茶晒干环节吧。晒青茶干燥的快慢对品质会有一定的影响，就是正常天气下，有些制茶者都会刻意通过调节茶叶铺的厚度，甚至通过握堆步骤，延长晒青茶干燥的时间，其实就是在晒干过程增加轻发酵工艺，以提升晒青茶品质的厚度和甜度，但茶叶的清香气和清爽感会有所下降。

云南进入雨季后，气候变化无常，一会儿晴、一会儿阴、一会儿雨，对晒青茶加工很不利，现在大多茶农或初制所都会建晒茶棚来应对这个问题，晒茶棚采用透明的塑料或透明的瓦楞板覆盖，以便让阳光能够透射进来。但即使这样，由于晒茶棚晒茶能力与茶叶鲜叶产量不匹配，因此晒青茶经常会出现闷味、闷馊味、烟火味、烘青味、甜香味等异味，这跟阴雨天气做晒青茶的工艺措施密切相关：

一是加工量少，晒茶棚满足茶叶鲜叶的产量，可以铺的非常薄，再辅助强制通风，这种情况，虽然干燥时间延长，但对品质影响相对较小，茶叶的外观相对正常，也就是红变现象少，有太阳的紫外线味道，但可能略会有甜香。

二是普遍现象，晒茶面积有限，在天气正常时，干燥的快，能够满足茶鲜叶产量的需求。但在阴雨天气，干燥时间延长，而每天鲜叶产量不变，造成晒茶面积不够，这种情况下不同的茶农或初制所会采取不同的措施，造成的品质差异也就不一样。

（1）茶叶铺厚干燥，再加强制通风或不通风，如果阴雨天气不严重，就相当于加重茶叶发酵程度，使得制成茶叶红变现象较严重，茶叶出现闷味但甜香味明显（类红茶化）；但如果阴雨天气严重，制成的茶则容易出现闷馊味。

（2）揉捻后茶叶先烘干至半干，再转到晒棚晾晒；或者是晒至半干再转烘干，以缩短干燥时间满足产量需求。这种情况，初制所会采用烘干设备进行烘干，但操作不当，容易出现烘青味；而茶农一般没有烘干设备，会采用火上方烘干，则容易出现烟火味。

这里，先跟大家解释一下，云南晒青茶的特征跟云南高原紫外线较强有关，刚制备出来的晒青茶所具有的太阳味，其实就是紫外线的味道，如果大家有我闻过紫外线消毒就清楚了。

针对这个原理，为保证晒青茶品质，很多企业和初制所都在探索解决阴雨天气制作晒青茶的晒干难的问题，大多初制所和茶农采用建晒棚方式，晒棚所采用的透明塑料或透明的瓦楞板，它们的光线穿过率约是70%左右，也就是紫外线穿过率在70%左右，跟太阳直接晒差异还是比较大。

如天士力帝泊洱在晒茶方面的探索，为晒茶品质的提升提供一个参考。他们采用高透光玻璃与“茶瀑”晒茶技术较好的解决了阴雨天气晒茶问题。晒茶平台朝南，确保从早到晚都有阳光，而高透光玻璃的光线透过率达到95%左右，“茶瀑”是指在晒场采用传送带转动形式逐层往下送，再配以强制通风和红外补温，从而保证了晒茶品质，使得茶叶的太阳味与直接晒的差不多，同时也提高了茶叶晒茶加工的清洁化。

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做茶叶艰辛的文案

首先，茶叶的采摘需要在清晨或傍晚进行，因为此时茶叶含水量最低，品质最佳。采摘时需要注意不损伤茶树，同时要选择成熟度适中的嫩芽。采摘完毕后，需要立即进行萎凋处理。萎凋是将茶叶在通风透气的环境中放置，使其水分逐渐散失，茶叶变得柔软易揉捻，同时释放出茶叶的香气。

接着，茶叶需要进行揉捻。揉捻是将萎凋后的茶叶进行轻轻揉捻，使茶叶内部的细胞断裂，释放出更多的汁液。揉捻需要注意力度和时间，过度揉捻会影响茶叶的质量。完成揉捻后，茶叶需要进行发酵处理，这是茶叶制作中最为重要的一步。发酵可以让茶叶的香味更加浓郁，口感更加醇厚。

最后，茶叶需要进行烘焙处理。烘焙是将茶叶在高温下进行烘干，使其保持干燥状态，同时让茶叶的香气更加浓郁。烘焙的温度和时间需要根据不同的茶叶种类和工艺进行调整，以确保茶叶的质量和口感。

茶叶制作是一项需要精湛技艺和耐心等待的工作，每一个环节都需要严格把控。但是，这种艰辛的工作却是值得的，因为制作出来的茶叶可以让人们享受到独特的香气和口感，也是中国传统文化的重要组成部分。

福建茶能不能暴晒

不可

福建茶叶子发黄多是因为强光暴晒,缺少水分或者低温冻伤的。养护时应注意夏季的光照强,要及时避开。放在有微弱的散光处就行,不可暴晒。它非常吸水,尤其是夏季生长旺季,要勤浇水喷水,让土壤湿润,且维持较高的空气湿度才行。

另外,冬季要控温处理,温度应在15度以上。

干茶储存的最佳温度

茶叶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。

茶叶接触空气好吗

茶叶接触空气肯定是不好的。空气中有氧气和水分，茶叶接触到这两种物质就会氧化，变质，甚至霉变而烂掉。茶叶的保管，储藏需要十分当心。最好是用无异味的木盒，加上能防潮的纸包裹好，才算是对茶叶的保护。当然也不是每种都要这样去保存，比如说潽洱茶，砖茶，砣茶就不需要特别保存。

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