黄芩花与栀子花：类型、特性、花语、药用与食用全解析

大家好，今天我们将深入探讨黄芩花这一植物，从其类型、开花特性、花语，到其药用价值和食用方法，希望能为大家提供全面的信息。

一、黄芩花的类型与开花特性

黄芩，属于唇形科黄芩属植物，具有典型的唇形花特征，雄蕊4，二强，形成圆锥花序。值得注意的是，黄芩开花是有蜜的。这种植物一年生，通常在出苗后两个月开始现蕾，而二年生及其以后的黄芩，多于返青出苗后70~80天开始现蕾。现蕾后大约10天左右开花，此时会有小蜜蜂等昆虫进行采蜜授粉。40天左右，果实开始成熟，如果环境条件适宜，可以持续到霜冻期。

二、黄芩花的花语

黄芩花的花语丰富而深刻，它代表着“收获”，象征着“吉祥”。因其“黄”与“皇”谐音，也寓意着荣华富贵。在一些地方的习俗中，新娘子会佩戴黄芩花，寓意“早生贵子”。在“桂花酒”的传说中，黄芩花也扮演了重要角色。

三、黄芩花的功效与药用价值

黄芩花具有补气升阳、益卫固表、利水消肿、托毒生肌的功效。其味甘，主入脾经，是重要的补气药。它可以治疗脾虚导致的食欲不振、乏力，单独使用就有效，或与党参同用。黄芩甘温偏升，可以升阳举陷。

四、栀子花的药用价值与食用方法

栀子花，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，是重要的庭院观赏植物。除了观赏价值，栀子花的花、果实、叶和根均可入药，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒等功效。以下是栀子花的一些药用价值：

1. 栀子花根、叶、果实均可入药，具有泻火除烦、消炎祛热、清热利尿、凉血解毒之功效。

2. 栀子对二氧化硫有抗性，并能吸硫净化大气。

3. 栀子花含有多种有效成分，如栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，具有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。

4. 栀子花性寒，味甘苦，入肺、肝经，具有清肺止咳、凉血止血的功效。

五、栀子花的食用方法

1. 凉拌栀子花：将栀子花去杂洗净，放入沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉后用筷子抓松，置于瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，加入食盐、味精，搅拌均匀即可。

2. 栀子蛋花：将栀子花去杂洗净，放入沸水中稍焯，切成碎末；鸡蛋打入碗中，打匀；将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒入栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，加入食盐、味精，炒匀即可。

3. 栀子花炒小竹笋：将栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，加入味精、食盐即可。

4. 栀子花鲜汤：将栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投入栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛入汤碗中。

5. 花茶：将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。

6. 腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。

7. 凉拌食法：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。

8. 油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。

9. 栀子蜂蜜汤：鲜栀子花9~15g，蜂蜜少许。加水煎汤服。

10. 栀子花炒韭菜：新鲜栀子花，去掉花蕊等只剩下花斑好。把水烧开，将栀子花放入清洗，稍稍变色即可。捞出沥干，韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截，与栀子花一同翻炒至熟即可。

就是黄芩花和栀子花的功效、作用、食用方法等信息的分享，希望能对大家有所帮助。