遵义的红色历史(遵义红的前世今生)

在2009年商标注册后，遵义红茶仅用了6年时间便崛起为与滇红、祁红齐名的品牌，这一奇迹般的蜕变令人瞩目。我们跟随湄潭的红茶之旅，从盛兴茶叶公司总经理甘蜜珍藏的遵义红开始，深入探寻这一品牌的崛起之路。

审评与冲泡的艺术

在审评杯中，150毫升的沸水冲入3克茶叶，第一泡50秒出水，第二泡30秒出水。白瓷质地的审评杯朴实无华，杯口仅有一圈齿状出水口。茶艺师时丽丽熟练地泡了4种茶，各两泡，8个白瓷碗排成两排。甘蜜以专业的方式品尝，大声吸饮，反复咀嚼，以确保茶水在第一时间迅速冲击整个口腔，茶香直冲上颚，传至嗅觉器官。

品鉴与揭秘

冲泡好的4种茶，色香味各异。第一种香气馥郁，汤色金黄明亮；第二种香味浓郁，汤色亮黄；第三种和第四种则无幽香，涩苦之气明显，汤色偏红。口感差异更大，第一种满口甘香，回味无涩感，第二种也差不多，细品之下稍微有点涩，第三种和第四种则是明显的涩苦。甘蜜揭晓谜底，4种茶叶的包装上写的都是“遵义红”，但只有前两种是用真正的采自本地海拔800米以上的茶山，后两种用的都是外山茶叶。

贵州茶叶的崛起

贵州是茶叶种植第一大省，湄潭是贵州第一大、全国第二大产茶县。长期以来，贵州茶叶市场缺乏具有统治性地位的品牌，类似于西湖龙井、碧螺春那样在全国如雷贯耳的品牌在贵州并未出现。直到近几年，绿茶类的湄潭翠芽开始被人们熟知，而遵义红也逐渐成为更多人关注的焦点。

茶叶生长的环境

一片茶叶，与其生长的环境息息相关。据老一辈茶叶专家考证，贵州是世界公认的茶叶原产地之一，云贵高原、西双版纳地区是世界公认的茶叶原产地。贵州植茶与其得天独厚的生态环境密不可分。茶叶的生长与空气、温度、光照、土壤等因素密切相关，贵州是国内唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照”条件的原生态茶区。

遵义红茶的崛起，离不开其独特的生长环境和精湛的制茶工艺。在湄潭这片古老的茶区，遵义红茶以其独特的魅力，逐渐成为茶界的新星。