我们接触过很多人种,芬芳的松烟,花香,果香。每一种风味都因其独特的风味而受到众多红茶爱好者的喜爱。
但是,你知道吗?其实最早的正山族就是有松烟香味的正山族。这并不是说它标榜“正统”或崇尚真理,而只是陈述一个事实。
传统正山族的原料来自武夷山国家级自然保护区,选用武夷山的蔬菜和茶叶品种。再揉捻后的绿茶在青楼用当地松针或松木熏制,使茶叶有松节油的味道。
但随着松树资源的大量减少,自然保护区对原生态的保护,以及烟草小种相对复杂的工艺,需要多次熏烤等多种原因的综合作用,加上青楼——的限制,熏烟小种逐渐减少,进而出现大量其他风味的小种,如花果、金骏眉等。当然金俊美除外。
我们说的正山参,产于武夷山自然保护区。采摘的蔬菜和茶叶分为无烟和无烟两种。
正山传统种是正山烟种,用当地特有的马尾松木材熏制而成,以桂圆和烟的独特风味而闻名。
如前所述,我们现在称武夷山自然保护区采摘的蔬菜和茶叶品种制成的民族红茶为正山种。
刚开始喝郑山,果味十足。说实话,没有烟熏或者烧焦的味道,类似烤红薯,橙黄色的汤,味道香甜纯正,有点软,类似蜂蜜水入喉的顺滑感。当时很喜欢这个种族的红茶,喝了很久。
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