了解一款茶需要了解哪些方面-你对选茶的方法了解多少

根据茶的种类不同，挑选的方法也不同，甚至每种茶的挑选也会有所不同。所以，只有了解茶叶的特性，才能选择好茶。1.绿茶

首先，你可以闻到绿茶的香气。闻香的方法是：将干茶放在手心，呼气。茶叶散发的香气越浓，香味越长，茶越好。然后看汤的颜色，尝一尝。好的绿茶汤绿色明亮，微油而不浑浊。如果汤色暗淡浑浊，则为老茶。如果滋味醇厚甘甜，就是好茶，苦涩淡而无味就是劣质茶。最后，仔细看叶子的底部。所有含杂质的茶，茶梗，茶粉都是劣质的。

2.绿茶

绿茶的选购首先看外形，外形主要看干茶的碎度和匀度，整齐均匀的茶才是上品。此外，外观紧实、沙绿色、色泽油润者为上品。然后看汤的颜色和味道。黄亮的汤是上品，黑浊的汤是下品。热味与冷味结合，香气清亮、馥郁、持久，为上品。最后品尝的方法是用舌头让茶汤在口中旋转，让各个部位的味蕾细胞进行综合反应，味道醇厚爽口。

3.黄茶

黄茶的选择首先看外观，色泽整齐均匀、嫩黄色的干茶为上品。然后再看茶叶的品质。优质的黄茶汤黄绿色，清澈明亮。香气清新爽口，具有成熟板栗特有的香气；口感醇厚甘甜，但味淡或苦，为劣等。最后看叶子的底部。嫩黄的叶子是上品。

4.红茶

红茶的选购首先看外形，条索紧密均匀的最好；绳子粗松，均匀度差的是第二种。然后再看内在品质。红茶冲泡后香气浓郁，有不纯香气、青草味、低闷香气等。汤色亮如红，茶杯中间边缘有金色圆圈的为上，汤色浑浊不太亮的为次。口感醇厚为上，苦涩粗糙为下。最后看叶底，以鲜艳为最好，深绿色次之。

5.红茶

红茶的选择首先要看外观。散茶条肥壮，色泽棕红为上品，紧实端正，色泽黑润为上品。然后试着泡一下，看看内在质量。优质茶汤色泽纯正，红、浓、亮，黑如漆的茶汤是次品；优质红茶有独特的香味，口感要清澈，不能有霉味。最后看叶底。优质普洱茶的叶底细嫩，均匀完整，月色柔和，红褐。

6.白茶

白茶的购买比较简单。选购时，观察干茶的整体破碎度和均匀度。整齐均匀的茶是好茶。浅杏黄色、色泽清亮的汤为上品，深浊的汤为次品。优质白茶香气清淡，香气明显。优质白茶，滋味鲜醇爽口，微妙风味明显。

7.花茶

首先花茶要闻香味。花茶在窨制的过程中吸收了花的香味，所以干茶好闻，低闻无味不好闻。然后试着泡，泡一杯尝尝，闻闻茶香，看看汤色，看看叶底，尝一尝。最好是茶香花香兼而有之，汤色明亮清澈，叶底句子完整，有茶味。

8.紧压茶叶。

压缩茶是为了方便长途运输和长期储存。茶叶被压缩干燥，制成砖块或圆饼。为了防止中间腐败变质，一般红茶和黑茶都做成紧压茶。现在，在新技术中，白茶也被制成圆饼。