茶叶的冲泡时间和水温(关于茶叶冲泡的时间)

世界各国的茶文化是不同的，比如我们中国讲究的是以茶待客、以茶代酒，很多人喜欢喝茶时听戏，或者说听戏时喝茶，日本人喝茶讲究茶道，英国人习惯于喝下午茶，而美国人则喜欢用茶袋泡茶，不同的茶文化，从茶叶的品种选择、冲泡的时间等方面都有不同的要求。

关于冲泡的时间，美国人经过研究发现，红茶的冲泡时间越久，越有益于健康，因为时间足够久的话，有益人体健康的黄酮类物质就会得到充分溶解，所以冲泡的时间最好能超过五分钟。

其他的茶对冲泡时间同样有讲究，比如碧螺春茶，只有冲泡的时间恰到好处才能保证清汤绿叶，香气香醇，如果时间久了，往往茶汤颜色变黄，口感也失去了新鲜，冲泡碧螺春应该先倒开水，然后放茶叶，时间只要三分钟就可以。

在冲泡龙井以及黄山毛峰一类茶叶的时候，需要先倒一点开水，放好茶叶，然后将杯子倒满，盖好盖子，一般四分钟就可以，这个时间既能保证口感，也能使有益成分充分溶解。喝的时候不要一下喝完，喝到一半就需要蓄满，这样可以保证浓郁口感。

普洱茶通常冲泡五分钟就可以，喝普洱茶的时候，需要先洗一下，倒入开水，将茶叶放入，第一遍水倒掉，从第二遍开始喝起。这样茶叶的杂质被果去掉，口感会十分香醇。

把握好冲泡的时间，才能更好的把握我们的健康，对不同的茶叶，需要做到充分的了解再喝，不能胡乱冲泡。