在茶叶的色、香、味、形中,香气是最令人惊艳和难忘的。
有些茶被人们铭记,也正是因为它们那令人震撼的香气,今天,一小杯茶就为你介绍中国最香的五种茶。
碧螺春:吓人。
传说最早发现并采摘碧螺春的姑娘被茶篮里的香气惊呆了,尖叫着吓人,故名。清朝康熙年间,皇帝视察时,觉得它的名字不雅,于是正式命名为碧螺春。
自古以来,太湖洞庭山周围就种有枇杷、杨梅等各种果树。然而茶树是种在树脚下的。因为这里独特的土壤和气候条件,也可能是因为茶树吸收了水果的香气,碧螺春其实呈现出了一种其他绿茶中少有的果香韵味,而且非常浓郁。
铁观音:七泡香。
铁观音不仅是茶名,也是茶叶品种名,是最好的乌龙茶。
它的形状像蜻蜓的头和青蛙的腿。汤色金黄透明如琥珀,口感醇厚甘甜。不过说到铁观音,最迷人的还是它那昂扬的兰花香,高而持久。可谓七泡多香。
这里说的兰香,是一种类似于兰香的特殊茶香,清幽淡雅,是其他茶中少有的。
肉桂:比肉桂好闻。
桂茶是由肉桂茶树的鲜叶和武夷岩茶制成的乌龙茶。
在武夷岩茶中,肉桂和水仙是两个优势品种。俗话说,香不过肉桂,醇不过水仙。可见肉桂是以香气见长的,肉桂茶树本身就是一个高香品种。
桂花茶紧实润泽,香气浓烈霸气,如肉桂般犀利,同时又有烘焙火带来的焦糖味,口感醇厚甘甜。
凤凰:茶中的香水
单丛茶属于乌龙茶,起源于明朝。由潮安县凤凰镇武功山单株(丛)采收加工而成。
单丛茶香气高,层次丰富,辨识度高,堪称茶中香水。此外,单丛茶也因其众多的香气类型而闻名。单丛茶最常见的命名方法是根据香气类型,如鸭屎、蜜兰、姜花、黄枝等。甚至还有很多香气类型,连茶农都叫不出名字。
茉莉花茶:清香。
茉莉花茶,又称茉莉花片,是一种加工茶。将准备好的茶坯与茉莉花均匀混合,使茶叶充分吸收花香,然后分离烘干。这个过程重复多次,俗称窨花。
茉莉花茶的香气,虽然是从外界借来的,但并不是茶本身的香气,但茉莉花茶一直受到人们的推崇和喜爱,正是因为它是茶香和花香的完美结合。
用来形容高档茉莉花茶的名词有个词叫仙灵,形容香气敏捷灵活,好评度真的很高。
香气是一种转瞬即逝又难以捕捉的东西,但它往往能给人一种精神上的解脱和享受。
喝茶也是如此。我们品尝和欣赏茶的香味,并经常沉迷其中。
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