买茶需要知道哪些_对于买茶需要哪些方法才能买到好茶

市面上的茶叶琳琅满目，每次买茶都像是“纠结的后期”。茶叶的品种那么多，知名的茶叶品牌那么多。作为一个饮茶人，怎样才能从这些琳琅满目的品种中挑选出一款好茶呢？如何从外观上鉴别茶叶的好坏？如何鉴别劣质茶叶？让我们仔细看看。

买茶叶，应该选择什么样的茶叶？

一般来说，买茶不能没有这三个目的：买茶当礼物，给自己选茶，买茶养生。

送礼和买茶

首先，茶叶作为礼品，外包装不能太粗糙。当然，也不能为了追求高大上的外包装而忽视了茶叶的品质。所以我们在买茶叶的时候，可以选择一些名茶和品牌。

为家人买茶

一家人一起品茶，没必要选价格高的茶。三种不同的声音，十种不同的风俗。每个地区对茶的饮用习惯不同，可以根据自己的喜好来选择茶。比如闽南经常喝的铁观音，江浙的绿茶，云南的普洱茶等等。

为健康和健康购买茶叶

可以用来保健，但这是在科学饮茶的前提下。喝茶，为了喝得健康，需要明白每个人的体质不同，年龄不同，性别不同，要从各方面综合选茶。比如有肠胃健康风险的人，就需要避免凉茶，选择温茶。

买茶叶要注意哪两个方面？

1.辨别添加色素的茶叶。

由于茶叶存放不当，潮湿或陈年时间较长的茶叶，茶叶冲泡后，颜色较暗、浑浊或有沉淀物，没有新鲜感。一些不法商贩用人工添加色素后的陈年茶、次生茶冒充优质茶。掺色素茶叶的鉴别方法如下：将茶粉放在白纸和黑纸上反复摩擦。如果纸上有彩色条纹，可能是茶叶中添加了色素。

2.鉴别泡过的茶叶。

一些不法商贩为了获利，会在好茶中加入泡好的茶叶，企图增加茶叶的重量。一般来说，泡过的茶叶几乎不含咖啡因和营养成分，可以用来鉴别。先将适量的可疑茶叶磨成粉末，放一小堆在玻璃器皿的中央，再盖上另一个稍大的玻璃器皿，小火烘烤5 ~ 10分钟。仔细观察有盖的玻璃器皿。比如有很多很细的油性物质，很多细针状的晶体是咖啡因，说明这是没有泡过的茶叶。否则就是泡好的茶。

在购买茶叶时，如何从外观上鉴别茶叶的品质？

外观是最直观的第一印象，也是从外观鉴别茶叶好坏的最基本、最必要的第一步。好茶外观好，边缘整齐。外观反映了两点：茶叶的外观和茶叶的颜色。

买茶叶的时候，其实可以把一些茶叶抓在手里，体验一下茶叶是否有刺感。轻轻握着是不是感觉很吃力？如果是，那么可以断定茶叶是干的，饱满的，如果是粘弹性的，那么我们也可以判断茶叶的含水量应该是比较高的。含水量高的茶叶不利于我们储存，买这种茶叶会吃亏。

颜色判断。茶叶有一个发酵的过程，茶叶的颜色会随着发酵而变暗。比如翠绿色会变成红黑色或者红棕色。此外，不同的加工程序也会导致茶叶形状的变化，有可能是绳状、半球状或球状。但无论是哪种茶，都要注意它的外观、形状、大小、均匀性，外观多茶角、黄片、茶梗、鲜色、暗沉、灰暗等。这些现象都是不好的表现。

购买茶叶，如何通过茶叶的香味来鉴别茶叶的品质？

闻茶有两种方式：干闻和湿闻。顾名思义，前者是闻干茶叶的香味，后者是闻冲泡茶叶的香气。

干茶叶的香气会比冲泡好的茶叶浓郁一点。用这种方法，高香茶、新茶、足火茶闻起来香，即高香茶、新茶或足火茶；香气较淡的茶可能是劣质茶、陈年茶或含水量较多的茶。

湿法应该是大家常用的。有些人有泡茶的习惯。沏茶后，他们应该闻闻碗盖的香味来判断茶叶的质量。这是一种通过湿味来区分茶叶的方法。在使用这种方法时，我们通常会泡茶三次左右。然后，拿起盖碗贴近鼻子，慢慢吸一口气，就能闻到茶香了。闻起来香、嫩、栗的为上品；反之，那些有闷、霉、烟、焦、油、气味道的，质量就差了。

买茶叶，如何避免买到劣质茶叶？

首先，观察茶叶的嫩度。一般来说，嫩度好的茶具有淡、平、扁、直的特点。值得注意的是，茶叶并不是越嫩越好，好的鲜叶都是从芽到叶的芽。只采芽核是不可取的，因为芽核的生长不完善，内含物也不丰富。

其次，仔细观察茶叶的条纹和形状。茶叶种类不同，形状各异，一般可分为圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶、炒青条茶等。根据不同茶叶的形态特征，可以判断茶叶的品质。扁形茶叶看其平整光滑；圆形的茶叶看紧度和重量；一长条茶叶看起来又粗又细又直。

然后，看茶叶的整体破碎程度。好的茶叶是均匀的，劣质的茶叶是破碎的。将茶叶放入盘中，摇晃几次，使茶叶根据大小和重量分层。一般来说，厚茶叶在上层，紧、薄、重的茶叶在中层，小而碎的茶叶在下层。

综上所述，买茶对于喝茶的人来说可能是一件很平常的事情，但是你首先要明白买茶的目的是什么，然后确定购买的对象，最后根据各种鉴别方法来鉴别你需要购买的茶叶。这样不仅能买到你需要的好茶，还能锻炼你买东西的能力，甚至还能锻炼你的“挑剔眼光”。但是，这不是一朝一夕的事情，需要长时间泡在茶中，多喝，多看，多思考，才能达到那种状态。