东南亚肉骨茶图片-东南亚风味肉骨茶泡鸡肉

骨头茶是东南亚的一道名菜。这种茶不是补气养血的茶，而是多种中药熬制的骨头汤。有补气、补血、滋补的功效，味道是别有风味！肉茶中气十足，肉酥而不烂，骨软肉透，再以此汤为汤底，煮出来的鸡肉不仅鲜嫩，还有一种熟悉的药膳味道。这道菜不仅可以尽情地咀嚼肉和骨头，也是春天驱寒的好滋补品。

材料：肉骨茶材料，半只鸡，大约1公斤厚的肉脊骨，5个大蒜。步骤：

1.烧开8碗水，放入肉骨茶的食材再烧开；

2.加入肉骨和蒜煨至肉软，约1小时；

3.将肉骨茶移入砂锅，放入鸡块，盖上锅盖，文火浸泡8分钟左右入味；

4.准备蘸肉骨滑鸡的辣椒酱油；

5.辣椒酱油：在蒜和辣椒上倒点滚油，加调味酱油。

友情提醒：

如果买不到现成的骨头茶食材，也可以在中药店自己做：川芎、枸杞子、玉竹、当归、甘草、肉桂、八角、白胡椒、熟地黄、党参各适量。(来自网络)