现代茶经的作者是「《现代茶经》之茶膳篇」

前言

随着生活品质的提升，茶文化在我国的普及度越来越高。从传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶到如今的保健茶，茶品种类不断丰富，茶叶的用途也越来越广泛。茶食品作为一种新兴的饮品，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，逐渐受到消费者的喜爱。

一、保健茶的发展与普及

过去，人们习惯于饮用传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等。随着生活水平的提高，人们在追求美味的同时，也开始关注健康。保健茶应运而生。减肥茶、美容茶、降压茶等茶品在市场上独树一帜，逐渐成为消费者的新宠。绞股蓝茶、乌龙戏珠枣茶等不仅在国内闻名遐迩，而且享誉世界。

二、茶食品的兴起与市场表现

在日本，茶食品也大行其道。茶末荞麦面、茶末点心、茶末豆腐、茶末巧克力、绿茶口香糖等都是市场上的畅销食品。据统计，日本80%以上的女士都喜欢茶制食品。茶末雪糕、茶末烤马铃薯、茶末蛋糕最受欢迎。

三、碧螺春豆瓣茶膳的制作方法

原料：青豆瓣、碧螺春茶。

制作：

1. 将碧螺春茶用热水冲泡，静置片刻。

2. 将青豆瓣洗净，沥干水分。

3. 将泡好的碧螺春茶倒入锅中，加入青豆瓣。

4. 用中小火煮约5分钟，期间可适当搅拌。

5. 煮至青豆瓣变软，即可关火。

6. 将煮好的茶膳倒入碗中，待凉后即可食用。

碧螺春豆瓣茶膳是一种既美味又健康的茶食品。其独特的口感和丰富的营养价值，使得它成为茶文化爱好者们的又一新宠。随着茶文化的不断发展，相信茶食品将会在我国市场上越来越受欢迎。