古代泡茶全解析：流程、礼仪与茶文化精髓

大家好！关于古代如何泡茶，许多人可能感到陌生。泡茶不仅仅是简单的倒水入壶，它包含了一系列的流程、礼仪以及讲究的用水和茶具选择。下面，我将为大家详细介绍古代泡茶的全部过程和注意事项。

泡茶的流程及礼仪口诀

泡茶流程及礼仪口诀如下：

1. 烫壶：泡茶前需用开水烫壶。

2. 置茶：将茶叶装入茶荷内，递给客人，再用茶匙将茶叶拨入壶中。

3. 温杯：烫壶热水倒入茶盅，再行温杯。

4. 高冲：高提水壶，水自高点下注，使茶叶充分泡出茶味。

5. 低泡：泡好之茶汤倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离以低为佳。

6. 分茶：茶盅内之茶汤分入杯内，杯内茶汤以七分满为度。

7. 敬茶：将茶杯连同杯托放置客人面前。

8. 闻香：品茶之前，先观其色，闻其香，方可品其味。

9. 品茶：一杯茶分三口品尝，目光注视泡茶师一至两秒，稍带微笑。

泡茶礼仪包括：

- 鞠躬礼：分为站式、坐式和跪式，根据行礼的对象分成“真礼”、“行礼”与“草礼”。

- 伸掌礼：表示“请”与“谢谢”，主客双方都可采用。

- 叩指礼：从古时中国的叩头礼演化而来，表示谢忱。

- 寓意礼：如凤凰三点头，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。

古人泡茶注重用水

古人泡茶注重用水，认为山泉水是泡茶的上等选择。茶水的冲泡方法一般采用上投法、中投法或下投法。

古代人喝什么茶

古代人喝的茶品种繁多，如陕西紫阳茶，在历史上享有盛誉。

古代斟茶倒水的步骤

1. 分茶：把茶中的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。

2. 奉茶：自由取饮，或由侍者奉上。

3. 去渣：用古人专用的渣匙将茶壶中的茶渣清理出来。

泡茶的正确方法

泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。

- 泡茶用水：古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。

- 泡茶器皿：古代茶之器皿很多，如茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等。

- 泡茶用量：茶叶用量为泡茶三要素之首，不同茶叶种类用量各异。

- 泡茶水温：泡茶水温的掌握因茶而定，一般高级绿茶用80度左右的沸水冲泡。

- 冲泡时间：冲泡茶叶的时间和次数相关，一般用茶量多，水温高，细嫩红绿碎茶冲泡时间宜短。

为什么古时泡茶，水要二费

古时泡茶，水要“二沸”泡茶最适宜，因为用未沸的水或多次复烧的水沏茶会使茶汤颜色变得灰暗、涩味加重。

就是关于古代如何泡茶的全部过程和注意事项，希望对大家有所帮助。