七饼子茶好处-七子饼茶是怎么做的

七子饼茶是红茶的一种，属于紧压茶，看起来像一轮圆月的饼茶。以晒青绿茶为原料，经筛选、调配、堆潮、蒸制而成。在制作七子饼茶的过程中，摊芽摊叶是保证七子饼茶质量的关键步骤。我们来看看七子饼茶的制作过程。

七子煎饼茶

杞子饼茶加工工艺

1.嫩芽

嫩芽是茶的精华，茶香，滋味清，甜糯，喝起来感觉很舒服。因此，茶芽的多少往往是评价普洱茶等级的重要标准。但嫩芽的茶多酚在陈方后期容易消散，过多的嫩芽会影响茶叶的香气和口感。

2.展开的树叶

生长出来的展叶所含的茶多酚、氨基酸更加饱满，初制时口感苦涩，一般人难以接受。但其丰富的茶多酚和氨基酸会在杞子饼茶的后期发酵中转化为特殊的香味和醇厚的口感，随着时间的推移，口感会更加饱满、厚重，保健价值会更好。因此，在制作七子饼茶的过程中，茶芽与展叶搭配得当，七子饼茶的自然风味，甜、滑、浓、润、糯，都能处于极佳的水平。经过时间历程的转换，越老越香的感觉变得更深。

3.包装

七子饼茶味道特别的另一个重要原因是它的特殊包装。以七片普洱圆茶为一叠戚子糕茶，每叠戚子糕茶用竹子包装成筒。包装七子糕茶用的竹皮是云南产的笋干壳。云南土地肥沃，竹子粗壮，竹块大，韧性强。竹纤维结实、天然、芳香，透气性好。用竹纤维包装的茶叶在运输过程中不易破碎破损，同时具有防潮、过滤异味的作用，对七子饼茶后期发酵转化起到非常积极的作用。

在制作七子饼茶的过程中，茶芽与摊叶的恰当搭配，会使七子饼茶甜、滑、浓、润、糯的自然滋味得到充分发挥。以上内容由第一农经网边肖为您整理。希望对你有帮助。