揭秘花茶：归类、制作、保存与茶叶的区别

在中国茶文化中，花茶以其独特的风味和丰富的品种而备受喜爱。关于花茶属于哪种茶系的问题，许多茶友仍感到困惑。本文将深入探讨花茶的归类、制作工艺、保存方法以及与茶叶的区别，以期为您解答这一疑问。

一、花茶的归类

花茶，顾名思义，是以植物的花或叶或其果实为原料泡制而成的茶。它是中国特有的一类再加工茶，主要利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷制，使茶吸收花的香味后筛除干花，制成香味浓郁、茶汤色深的茶品。

花茶可以细分为花草茶和花果茶。花草茶如荷叶、甜菊叶等，主要饮用叶或花；花果茶如无花果、柠檬、山楂、罗汉果等，主要饮用其果实。

二、花茶的制作工艺

花茶主要以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成。窨制工艺是将鲜花与茶坯混合，通过一定的温度和湿度条件，使茶坯吸收鲜花的香气。

三、花茶的保存方法

花茶应放置于阴凉干燥的地方，避免光线、湿气与温度的影响，以防变质。若需长期保存，可将花茶存放在冰箱中，可存放约2年。但平时保存的花茶并不需要冷藏，只需用密封的玻璃罐保存即可。

四、花茶与茶叶的区别

花茶可以区分不含有茶叶和含有茶叶的两类。一类是用金银花、菊花、桂花等花朵制作的花茶，不含有茶叶；另一类是在茶叶内加入适量的花朵进行窨制，如茉莉花茶，属于茶叶类。

五、花茶的品种

花茶的品种繁多，包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。茉莉花茶产量最大，最具代表性，是花茶生产与出口的主要茶类。

六、花茶是什么茶

花茶是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。它具有茶叶纯正的滋味和鲜花馥郁的香气，别具风韵。

七、花茶是否属于发酵茶

花茶不是发酵茶，属于再加工茶。花茶的组成主要分为两部分：一部分是以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶胚；另一部分再辅以可以吐香的鲜花作为原料。

八、花茶为什么不属于六大茶之一

花茶不属于六大茶类，因为它属于再加工茶。茶叶分为基本茶类与再加工茶，基本茶类包括黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶、绿茶，而再加工茶包括花茶、紧压茶等。

通过以上分析，相信您对花茶有了更深入的了解。花茶作为我国独具特色的茶叶品类，以其独特的风味和丰富的品种，赢得了广大茶友的喜爱。希望本文能帮助您更好地了解花茶，享受茶香花韵的美好时光。