鲜桂花及桂子处理与食用方法全解析

大家好，关于如何处理鲜桂花以便食用，相信很多人都有疑问，尤其是对桂子如何处理才可食用的问题。下面，我将为大家详细解答这些问题，并提供一些实用的处理方法，希望对大家有所帮助。

一、新鲜桂花处理方法

我们需要了解如何处理新鲜桂花。采集到的桂花可以先去掉花梗，用清水冲洗干净，然后晾干表面水分。取适量蜂蜜和新鲜桂花混合调匀，装入干净玻璃瓶中密封。十几天后，桂花蜜就可以直接食用。需要注意的是，新鲜桂花虽然香气浓郁，但苦涩味较重，不宜直接食用。

二、新鲜桂花子处理方法

对于桂花子，有三种常见的处理方法：

1. 干桂花制作：将桂花放在洗菜篮里轻轻晃动去除杂质，然后用淡盐水浸泡10分钟，再洗净后吹干表面水分。

2. 桂花茶制作：需经过茶胚制备、桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。

3. 桂花蜜制作：将新鲜桂花用水反复清洗干净，沥干水分后，用盐腌制，最后放入蜂蜜中浸泡，密封保存三五月即可食用。

三、新鲜桂花食用处理步骤

处理新鲜桂花时，首先要清洗。采摘后要立即处理，以防香味流失或变色。具体步骤如下：

1. 将桂花放在洗菜篮中轻轻晃动，筛去细小杂质，并捡去较大的杂质。

2. 将桂花放入淡盐水中浸泡10分钟以上，然后用淋浴头的花撒冲洗，以确保洗净且不损伤桂花。

3. 将洗净的桂花控干水分，用吹风机吹干表面水分，避免太阳直晒或阴干。

四、桂花清洗方法

1. 采集后的桂花先过筛或用镊子等工具挑出杂质。

2. 立即用清水冲洗，加入天然洗洁剂，大冲五遍后，用活水浸泡五分钟。

3. 将桂花浸泡在淡盐水中十分钟以上。

4. 用纯净水或凉白开轻冲泡过盐水的桂花。

5. 用食用卫生纸吸干桂花水分。

6. 用吹风机吹干桂花，然后可冷冻保存或制作桂花蜜等产品。

五、桂花采摘后的处理

1. 冷冻保存：采摘后剔除花梗及杂物，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室。

2. 盐水浸泡：用盐水浸泡后压实保存。

3. 蜜蜂腌制：清理干净的桂花用蜂蜜腌制。

4. 自然风干：用瓶子密封桂花，放干燥剂保存。

5. 桂花酿酒：用白糖腌制桂花后，发酵，加入白酒密封保存。

六、金桂花处理方法

1. 冷冻保鲜：与普通桂花相同。

2. 盐水浸泡：剔除杂物和茶梗后用盐水浸泡。

3. 蜂蜜腌制：清理干净的桂花用蜂蜜腌制。

4. 风干：自然风干后密封保存。

5. 桂花酿酒：用白糖腌制桂花后，发酵，加入白酒密封保存。

七、桂花食用处理方法

1. 糖桂花制作：用盐腌制后洒上白糖。

2. 桂花酒制作：用白糖腌制桂花后，发酵，加入白酒密封保存。

是关于鲜桂花及桂子处理的方法，希望对大家有所帮助。