杭白菊加工作业指导书_菊花采收加工方法

大家好，关于杭白菊加工作业指导书很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于菊花采收加工方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、貢菊和杭白菊有区别吗

1、外型：杭白菊花中有颜色较深的花心，贡菊花心很小。加工工艺差：杭白菊的加工方法为先蒸熟再晒干，形状是粘在一起的饼状。贡菊是将新鲜的菊花直接烘干，产品是生一朵一朵的菊花。口感：杭白菊有甜味，贡菊冲烈，具有菊花浓重的原始味道。

2、产地差别杭白菊的原产地为浙江省桐乡市，杭白菊种植面积最大的地方是桐乡石门镇，因此此地生产厂家也很集中。贡菊原来则是生长在安徽黄山的歙县、休宁附近。杭白菊的种植地区一般选在平地上，而在坡地上种植贡菊。

3、外型差别杭白菊的花朵中间有颜色比较深的花心，而贡菊的花朵基本上都是花瓣儿，花心很小。

4、加工工艺差别杭白菊的加工方法为：先蒸熟再晒干，形状是粘在一起的饼状。贡菊的加工方法是将新鲜的菊花直接烘干，产品是生菊花，花是一朵一朵的。

5、产品品种差别胎菊属于杭白菊的另外一种产品。将尚未盛开的杭白菊花蕾采摘后直接进行烘干的产品，就是胎菊。胎菊属于杭白菊中的上品，送礼时胎菊是一种很好的选择。而蒸熟的杭白菊则很少被当做礼品。贡菊则没有胎菊产品，通常是完整的干菊花。

6、功效差别杭白菊与贡菊都具有清热去火明目的功效。相较于贡菊来说，杭白菊注重于平肝明目，主要是去肝火，而贡菊主要是清肺火。因此，杭白菊多被用于药品，而杭白菊之胎菊和贡菊更多被用作日常饮品。

7、口感及味道差别杭白菊闻上去有一丝甜味，因为它本身就含有糖分，而且经过蒸晒，冲泡之后的茶水也有一点儿甜味。因此，杭白菊的口感比较平和，特别是杭白菊之胎菊，汤色淡黄，似恬淡的茉莉花茶，入口微甜，无苦涩之味。贡菊的口感较为冲烈，具有菊花浓重的原始味道，所以在冲泡饮用时，最好加一点冰糖或者白糖来调剂味道，缓和原始菊花的涩味。冲泡后的贡菊汤色黄中带绿，若存放数小时之后汤水会变成绿色。这不是变质，而属于正常现象。

二、胎菊配什么茶叶最佳

1、。2因为胎菊和铁观音茶的口感和香气都很独特，而且两者的功效和作用也相互补充，一起泡可以提高饮品的品质。

2、3此外，胎菊还可以和普洱茶、龙井茶等茶叶搭配，不同的搭配可以带来不同的口感和效果。但是要注意，胎菊不适合和花茶搭配。

三、桐乡胎菊几月份产的

1、每年的11月份是桐乡胎菊的上市时间。

2、胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有独特的味道．以它的稀少而颇为珍贵。另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。

四、杭白菊区别

1、杭菊和杭白菊，其实就是包含与被包含的关系，杭菊按颜色可以分为白菊和黄菊，白色的杭菊也就是杭白菊，同时也叫甘菊。

2、除了颜色上的差异，它们的加工方法也会不同，对于白菊，一般是采摘花序，经过蒸煮以后晒干，而黄菊则是采用直接烘干的方法。

五、杭白菊泡茶：花开开的好，还是没开开的好

还没开的好、没开的是胎菊。胎菊是杭白菊里面最好的一个品种。胎菊是杭白菊中最上品的一种，第一次在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，前两次采摘的质量最好，经干燥加工出来后为特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成.具有独特的味道.以它的稀少而颇为珍贵。

六、胎菊如何进行品质鉴别

辨别胎菊好坏方法1、好的菊花茶，花朵大小整齐，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质差的则之。

2、好的菊花茶泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，生气，而差的菊花茶泡开后则死气沉沉的。

3、好的菊花泡开后，水是通透清澈的，而差的菊花茶则浊的，含很多杂质。胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。

用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。

特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有独特的味道．以它的稀少而颇为珍贵。

另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。

七、甘菊和胎菊是一样吗

甘菊是菊科，菊属多年生草本植物，高可达5米，有地下匍匐茎。茎直立，茎枝有稀疏的柔毛，基部和下部叶花期脱落。中部茎叶卵形、宽卵形或椭圆状卵形，叶两面同色或几同色，被稀疏或稍多的柔毛或上面几无毛。柄基有分裂的叶耳或无耳。头状花序，通常多数在茎枝顶端排成疏松或稍紧密的复伞房花序。总苞片碟形，顶端圆形，边缘白色或浅褐色膜质。舌状花黄色，舌片椭圆形，5-11月开花结果。

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