自制干桂花茶与酒的制作方法全攻略

大家好，今天要和大家分享的是干桂花茶的制作方法和自制干桂花的过程。干桂花不仅可以泡茶饮用，还能制作成酒，其用途广泛，味道独特。下面，我们就一步步来学习如何制作干桂花和干桂花茶。

一、自制干桂花的方法

1. 清洗与晾干：采摘新鲜的桂花，使用镂空容器装载，避免桂花被闷坏。然后用筛子筛去杂质，用清水洗净，并摘掉梗。将洗净的桂花放在厨房纸上吸水，晾干。

2. 烤箱烘干：将晾干的桂花放入烤箱中，设置发酵模式40度，烤90分钟。在烤制过程中，翻动两次桂花，直到其干硬。需要注意的是，温度和时间需要根据自己烤箱的情况进行调整。

3. 存放：烤箱中的桂花烤好后，取出放凉，装入干净的密封容器中保存。

二、桂花干制作

1. 新鲜桂花处理：采摘新鲜桂花，用镂空容器装，避免桂花被闷坏。用筛子筛去杂质。

2. 清洗与摊平：将桂花用清水洗净，放入盘中摊平，以散去表面水分。

3. 烤箱烤干：烤箱预热至240度，烤盘上放置吸油纸。将桂花放入烤箱中，烤1分钟。在烤制过程中，应不断观察，避免烤糊。中间取出翻面一次，烤干后晾凉保存。

三、干桂花泡酒的做法

1. 材料准备：准备白酒500g、桂花25g、枸杞25个。

2. 步骤一：将干桂花用适量白酒漂洗一遍后，放入干净无水无油的玻璃瓶中。

3. 步骤二：加入洗净后晾干的枸杞。

4. 步骤三：桂圆剥去外壳，取出桂圆肉。

5. 步骤四：倒入米酒，加入适量的冰糖。

6. 步骤五：加盖密封，置于阴凉通风避光处泡制一个月。

7. 步骤六：一个月后打开瓶盖，用滤网过滤酒液。

四、桂花干泡水喝

1. 材料准备：桂花干品5克（鲜品15克）、冰糖或蜂蜜适量。

2. 做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌均匀饮用。

五、桂花干制作的其他方法

1. 微波炉烘干：将新鲜桂花清洗后晾干，放在微波炉中慢慢烤干。这种方法烤干的桂花颜色不会变黑，味道也十分浓郁。

2. 自然风干：将新鲜桂花清洗后晾干，放在没有阳光的地方风干。风干的桂花颜色好看，但需要的时间比晒干的长。

就是干桂花茶的制作方法和自制干桂花的过程。希望这些方法能够帮助到大家，让大家在家里也能轻松制作出美味的干桂花茶。