茉莉花茶来历_茉莉花茶的历史与发展

大家好，今天给各位分享茉莉花茶的历史与发展的一些知识，其中也会对茉莉花茶来历进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、茉莉花荼是谁发明的

1、传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说:“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去，今春又去南方时，客店

2、老板转交给他这一小包茶叶，说是那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品，大师说:“这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。”陈古秋说当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会，大师忽然说:

3、两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新的茶叶品种茉莉花茶。

二、最早的茉莉花茶牌子

应该算是北京的张一元了吧！茶庄始建于清光绪二十六年(1900年)，至今已有一百多年历史，1993年被国家商务部命名为“中华老字号”。张一元茉莉花茶的原料大多来自于自家在福建闽东霞浦县葛洪山的茶叶基地，采用春茶作为茶胚，在当地深加工之后，运往位于国内最大的茉莉花产区——广西横县的标准化产业园进行窨制，鲜花于当天午后采摘，确保花朵的鲜活度，达到最佳的窨制效果。张一元茉莉花茶产品数量达数十种，茶胚包括毛尖、雪芽、银豪等不同品类的绿茶，价格梯度主要由茶胚鲜嫩度、茉莉花的下花量和窨制次数等因素决定。口味偏重的茶友可以选择浓香型产品：茉莉毛尖和茉莉香茗。

三、茉莉花茶几月份上

1、新茉莉花茶最早在4月底前就能上市。而大批量的要在5到6月份。

2、茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

四、茉莉花什么时候生产

上等茉莉花茶须经伺花、筛花、茶胚处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、反复多次后装箱等百道以上工序。

窨制就是让茶胚吸收花香的过程。花茶的窨制是很讲究的，有四窨一提，六窨一提，九窨一提之说，就是说做花茶，用早春优质绿茶做原料，但鲜花却要用4-9批，才能让绿茶充分吸收花的香味，绿茶吸收完鲜花的香味后，茶花分离就筛出废花渣，所以高档的花茶冲泡多次都有香味。还有高档的花茶是不见有什么花朵的，最多只是用少量来做点缀，而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少，然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中，让人误认为是好的花茶，看上去花特多，但一两冲就没有香味了。

例：四窨一提要2.5斤茉莉鲜花比1斤干茶，加工生产过程超过一个月。早春三月份的绿茶，要到八九月份，伏天茉莉花才开始生产，半年时间才能成品。所以福州茉莉花茶制茶工序是最复杂、最耗时的。

五、茉莉花茶之乡是哪里

茉莉花茶之乡是福建省福州市。福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。福州茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。

六、茉莉花茶出产的时间

1、茉莉花茶八、九月份有新茶。茉莉花是在夏季开花，大伏天的茉莉花是制作茉莉花茶的最佳上品，所以一般是在七八月份采摘后开始窨制，需要经过一二个月的时间，到秋天八九月份才是当年出的新茶。

2、茉莉花茶制作方法主要包括茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱等工艺。

3、花茶的窨制过程主要是鲜花吐香和茶坯吸香，在酶、温度、水份、氧气等作用下，成熟的茉莉花会分解出芬香物质，随着生理变化、花的开放不断吐出香气。

4、茶坯在吸香的同时，也吸收大量的水份。由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生复杂的化学变化，从而形成茉莉花茶所特有的香、色、味。

七、茉莉花茶知识

1、茉莉花茶（JasmineTea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。

2、世界茉莉花茶发源地为福建福州[1][2]，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

3、在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。

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