熏制花茶程序-花茶的冲泡时间

在当今茶叶市场中，花茶以其独特的风味和多样的品种深受消费者喜爱。我们将深入探讨花茶的熏制过程，解析其冲泡时间，并揭示不同花茶的制作工艺和原料选择。

一、花茶熏制的必要性

并非所有花茶都经过硫磺熏制，但为何有些花茶需要这一步骤呢？硫磺具有杀菌作用，能有效防止花茶发霉变质。硫磺使用过量会影响花茶的口感和品质。除此之外，还有其他方法如鲜花风干、低温烘焙等，也能保证花茶的质量和保存期限。

二、炒茶与烘焙茶的区别

炒茶和烘焙茶在外形、香气和滋味上都有所不同。炒茶外形光滑紧结，茶香高味浓醇，冲泡后芽叶成朵，清汤绿叶，香郁味鲜醇。而烘焙茶外形细嫩稍卷曲，色泽金黄油润，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘。两者在制作工艺和香气上各有特色，是制作熏制花茶的常见茶坯。

三、青源堂玫瑰花茶的制作工艺

青源堂玫瑰花茶采用传统手工采摘和加工工艺，经过多次筛选、晾晒、杀青、烘干等工序，不含任何添加剂和人工香料，因此不是硫熏的。硫熏虽然能杀菌防腐增香，但会产生有害物质，影响人体健康。

四、熏茶的制作技巧

制作熏花茶的关键在于选时、采花和熏制。最佳熏制时机是在花盛开的时节，且要在花儿吐香时采摘。熏制过程中要适当散热，因为鲜花与新茶堆放会产生热量。通常需要多次熏制，每次熏制后都要进行烘干，以去除茶叶中的水分。使用少量鲜花进行最后一次熏制，晾凉后即可完成。

五、花茶常用的原料

玫瑰花、菊花和茉莉花是制作花茶最常见的原料。玫瑰花茶以其独特的香气和美容功效而闻名；菊花茶则因其清热解毒、明目降压的功效受到喜爱；茉莉花茶则以香气浓郁、口感醇厚著称。

六、金骏眉与茉莉花的搭配

金骏眉作为红茶的一种，其独特的味道不宜与茉莉花搭配熏制，以免破坏其原有风味。茉莉花熏制更适合白茶和绿茶，以保留茉莉花的香气。

七、茉莉花茶的熏制次数

茉莉花茶的“窨制次数”曾是提升其价值的关键。传统上，茉莉花茶需要多次窨制才能达到理想的香气。随着工艺的改进，如骆少君发明的“湿坯连窨”工艺，减少了窨制次数，同时提高了香气吸附效果。市面上几乎不存在七次以上窨制的茉莉花茶，这一工艺的改进使得茶叶更加香醇。

通过以上内容，我们不仅了解了花茶熏制的必要性，还掌握了不同花茶的制作工艺和原料选择。希望这些知识能帮助您更好地欣赏和制作花茶。