杭白菊如何采摘和烘干,杭白菊可以做什么

杭白菊如何采摘和烘干,杭白菊可以做什么

作者:雪酿花茶网 / 发布时间:2025-04-17 09:50:08 / 阅读数量:0

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一、杭白菊为什么优于其他菊花

在人们的印象中,杭白菊是杭州出产的白菊花.但是,事实上,真正的杭白菊的原产地并不是在杭州,而是在浙江桐乡。杭菊根据颜色不同分为白菊和黄菊。两种杭菊的加工方法:杭白菊,摘取花序,蒸后晒干;杭黄菊烘干。杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,中华医学研究表明,杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。常饮本品,春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神,以增强生命之活力,使人延缓衰老,更能使老年人延年益寿,是一种高效超值之保健饮品。浙江传统习惯为黄菊入药,白菊入茶。黄菊列为浙江八大中药材之一。所以,您做药用的杭菊花最好选用黄菊花,如果是泡茶的最好是白菊花。当然,这是传统习惯,黄菊花也可以泡茶,但味道似乎不及白菊花。

二、菊花茶的做法

11月上旬,视花绝大部分进入适宜采收期时,选晴天下午连花枝一起割下,分2—3坎割完,挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花,即为成品。著名的亳菊,即为阴干品。

将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月,剪下花朵,每百公斤喷清水2—4公斤,使均匀湿润后,熏硫磺8小时左右,每百公斤菊花用硫磺2公斤,起到消毒及漂白作用。

将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4—5分钟,取出放竹帘上曝晒,勿翻动。晒3天后可翻1次,晒6—7天后,堆起返润1—2天,再晒1一2天,花心完全变硬即为全干,可为成品。杭菊目即蒸晒品。

将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕),厚度3—5厘米,在60℃左右温度下烘烤,半干时翻动1次,九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。

三、杭白菊为什么要蒸

1、蒸过之后杀青,通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,蒸发部分水分,促进良好香气的形成。

2、蒸菊花是为了将菊花制作成菊花茶的处理过程,把菊花在做成菊花茶之前,通常会将其放置在笼屉上蒸10分钟到15分钟左右,这样可有效的去除苦味,并清洁杀虫。

3、通常制作菊花茶的方法为先蒸后晒干,首先把采摘好的菊花用水蒸气蒸15分钟至20分钟左右,再把处理好的菊花均匀的放置在干净通风的地板上,让其自然晒干,这样方法所制作出来的菊花优点是制干的速度较快,经高温杀菌杀虫后,后期保存期间也不容易生虫,在运输过程中花也不容易破碎。但缺点是花的颜色和形状都会有较大的变化,在制作出来后花的味道会比较接近于中草药的气味。

4、如果想要快速烘干可以使用烘干机来烘干,也能够最大程度上保持花的气味、颜色和形状,虽然这种方法成本最高但效果是比较好的。

四、哪里买杭白菊

杭白菊十一月份中旬开花,花期较长,杭白菊目前有三个产区,北麻城福田河,浙江桐乡,江苏盐城。福田河菊花品质最好,盐城产的要次一些。菊花现在还是苗,采不到。现在市售均属去年产出的。这个季节菊花质量没有问题,菊花有很多种,药用的话选小黄菊,颜色全黄,做茶饮的话选白菊,其实贡菊也行,要买正宗的可以到药市去看一下。正宗杭白菊公斤价70左右。

五、杭白菊和贡菊的区别是什么

贡菊与杭白菊主要在产地、外型、加工工艺、产品品种、功效和口感几方面存在区别。

杭菊原产地为浙江省桐乡市,尤其以桐乡的杭白菊种植面积最大。贡菊原产地为安徽黄山一带。杭白菊一般种植在平地上,而黄山贡菊大多生长在坡地。

2、外型区别,盛开的杭菊中间有深色花心。贡菊花朵基本都是瓣,花心很小。

3、加工工艺差别,杭白菊是经过蒸熟之后晒干的,看起来是黏在一起的饼状。黄山贡菊是新鲜菊花,直接烘干而成的生菊花,一朵一朵的。

4、产品品种差别,杭白菊还有另外一种产品胎菊,尚未盛开的杭白菊花蕾,采摘后直接烘干,一般称为胎菊。胎菊是杭白菊中的上品,一般作为礼品的都是胎菊,蒸熟的杭白菊很少用于送礼。黄山贡菊则没有胎菊产品,一般都是完整的散装干菊花。

5、功效差异,杭白菊和贡菊都是清热去火明目,但杭菊更注重平肝明目,主要去肝火。而贡菊清肺火,所以杭白菊更多为入药,胎菊和贡菊更多做为日常饮品。

6、口感及味道差异,杭菊本身含糖份,闻起来很甜,泡茶也略有甜味。贡菊冲泡后则口感稍显冲烈,通常需要加点冰糖或白糖来调味。

六、金丝菊和胎菊有什么区别

金丝菊叶深绿色,花黄色,花心为深黄色,全株带香,植株较为低矮;

胎菊花瓣洁白,花蕊呈现黄色,高50~140厘米,全体密被白色绒毛,叶互生,呈卵形或卵状披针形。

金丝菊喜光,栽种时选择排水良好、中性或略碱性的土壤;

胎菊耐寒,不耐高温,适宜在常温或较低温度下培养,其对土壤无严格要求,疏松、肥沃、湿润的土壤为佳。

杭白菊如何采摘和烘干,杭白菊可以做什么

七、做枕头是杭白菊好还是贡菊好

贡菊应该最好,杭白菊也不错,基于杭白菊便宜贡菊,所以用杭白菊也是不错的选择,

好了,关于杭白菊可以做什么和杭白菊如何采摘和烘干的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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