茶味与茶韵：解读茶文化的精神内涵与审美境界

在茶的世界里，茶味与茶韵常常被提及，但对于初学者来说，这些概念似乎显得有些玄妙。究竟何为茶味与茶韵？它们又如何影响我们对茶的理解与欣赏？

气韵的概念

我们需了解“气韵”这一概念。在中国传统文化中，“气”的概念源于《黄帝内经》，它指的是心肺的功能，将饮食之精遍布全身，如同雾露般滋润、灌溉脏腑、皮毛，滋养全身。而“韵”则是一种和谐的感觉，异音从属于义和，同音对应韵。

茶气：茶力的精神感受

当我们品普洱茶时，常会听到“茶味浓”、“风味独特”等描述。结合中国传统韵味的运用，我们可以理解，茶的韵味确实存在。茶气，即茶力的精神感受，是茶对人的作用，人与茶的互动。这种感受因人而异，同一个人在不同的环境和心情下也会有不同的感受。

茶味可以理解为茶汤中含有能渗透、疏通人体经络的能量，使身体舒适愉悦。当茶达到一定强度时，会促进人体微循环的改善，使人不仅能感受到强烈的口腔感觉，还能感受到暖空气在体内流动，毛孔松弛并略有舒展，微微出汗，打嗝，排气等身体感觉。喝完酒后，人们会沉浸在愉快、放松和舒适的心情中。

茶韵：茶道的审美写照

茶韵是茶的独特优秀的风格和格调所带来的精神审美写照。一种茶不仅有一定强度的茶香，而且有一种特殊的风格，特别是高品质的茶。在品茶过程中，人们的精神愉悦，甚至产生联想和画面感。这些审美写照，就是这款茶的“茶韵”。

茶的境界与茶韵

茶味和茶韵都是抽象的描述，一个是实力，一个是美貌。茶韵相较于茶味，更加难得，因此茶韵的境界略高。在“质、形、色、香、味、气、韵”七大要素中，将“韵”放在最后，也体现了这一点。

正确使用“气”和“韵”来评价茶叶

“气”强调的是茶的力量，可以用“轻”或“强”来强调。而“韵”则强调形象、具体，甚至画面感。茶的常用词有：浓、烈、高、低、满、正等。常见的茶韵有：韵、蜜韵、花韵、岩韵、陈韵、雅韵、冰糖韵等。

茶的魅力是抽象的，看不见的，是客观存在的。只有品出有“韵味”的茶，才能称之为好茶，才能达到最高境界。