影响茶叶质量的因素「什么因素会影响茶叶的品质」

有几个因素影响茶叶的质量，但它们可以总结如下：

1.温度对香气、汤色、味道等有很大影响。茶叶的，尤其是南方的七八月份，气温有时达到40以上，即使茶叶已经干燥避光存放，也会很快变质，使绿茶、红茶、花茶不绿。所以茶叶要低温保存，温度最好控制在0到5之间。

2.氧气存在于自然环境的空气中，含有21%的氧气。如果茶叶直接存放在自然环境中，没有任何保护，很快就会被氧化，使汤变红甚至变成褐色，茶叶就会失去新鲜度。因此，目前一些地方采用抽氮、密封储存的方法来储存茶叶。

3.光可以改变茶叶中的一些化学成分。如果茶叶在阳光下暴晒一天，茶叶的颜色和味道会发生明显变化，从而失去原有的风味和新鲜度。所以茶叶一定要避光保存。

4.含水量据资料显示，当茶叶含水量超过6%时，各种成分的变化开始加速。所以存放茶叶的环境一定要干燥。