英国人饮茶特点-独特的英国饮茶个性

英国人喝红茶已经有300年了。英国是一个喜欢红茶的国家。在红糖中加入糖和牛奶，已经成为餐后必备饮品。英国早餐茶的发源地是苏格兰，在英国已有一个多世纪的历史。它是由几种来自不同地方的红茶按一定比例调配而成，往往包括印度茶、锡兰茶、肯尼亚茶，一些英式早餐茶也会配以中国红茶。英国早餐茶有一种强烈、浓郁和丰富的香味。

在英国维多利亚时代的下午茶传统中，绝对需要用家里最好的房间和最好的瓷器来招待客人，而上好的茶和精致的小吃才是下午茶的主角。英式下午茶的茶具包括茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、甜品盘、刀、叉、三层甜品瓷盘、果酱架、香槟杯、糖罐、牛奶罐、泡茶用沙漏。英式下午茶也有很多优雅的茶，多为红茶和花果茶，在广州的高端超市也不难找到。常见的有英式早餐茶、大吉岭茶、锡兰红茶等。泡茶的方式一般是直接泡茶，然后过滤掉有茶漏的茶渣，再倒入杯中饮用。

锡兰红茶，产于斯里兰卡，是一个统称。主要类型有乌沃茶、廷布拉茶和努瓦拉埃利亚茶。锡兰红茶按口味一般可分为原味红茶和风味红茶。锡兰高原茶一般制成碎茶，呈红褐色。锡兰高原红茶香味淡，口感浓，适合冲泡香浓的奶茶。大吉岭红茶产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中呈现金黄色晕圈，这是上等茶的标志。它的汤色鲜亮，有一股芳香的佛手味。大岭红茶适合纯饮，但由于体积较大，需要泡5分钟，这样茶叶才舒服，口感更纯正。