福州茉莉茶的灵魂：揭秘莉茶叶的独特魅力

茉莉花被誉为十大名花之一，而福州的茉莉花更是以其独特的魅力享誉全球。福州茉莉茶，作为一款独具特色的茶品，深受茶客们的喜爱。在福州茉莉茶的制作过程中，莉茶叶扮演着不可或缺的角色。究竟莉茶叶的秘密是什么？

独特采摘，品质之源

莉茶叶，作为福州茉莉茶的灵魂，源自福建南安市的莲峰山。它是一种白茶，采摘时间极为独特，仅限于每年的4月4日到4月6日之间。这段时间，正是福建南安市的“谷雨”时节。天气宜人，茶树的新芽刚刚冒出，采摘出来的茶叶含有更多的嫩芽和嫩叶，口感更加鲜美。

匠心独运，工艺精湛

莉茶叶的制作过程同样讲究。采摘后的茶叶必须在当天内进行加工，以确保茶叶的新鲜度。整个制作过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤，而揉捻环节尤为重要。在这一过程中，茶叶被压缩，内部的细胞壁破裂，茶汁流出，进而产生茶叶的特有香气。揉捻的力度和时间需要根据茶叶的湿度和温度进行调整，以保证茶叶的质量和口感。

严格保存，品质保障

莉茶叶的保存也是关键。由于其含有较高的挥发性芳香物质，所以需要存放在低温、干燥、无异味的环境中。密封的罐子是理想的存储容器，它能有效避免茶叶受到阳光和空气的影响。

福州茉莉茶中的莉茶叶是福建南安市的一张名片。其独特的采摘时间、制作工艺和保存方法，共同保证了茶叶的品质。这些精心呵护的细节，让莉茶叶成为了福州茉莉茶的灵魂所在，也为广大茶客们带来了无尽的惊喜与享受。