大家好,今天我们聚焦于茉莉龙珠茶这一独特的茶饮,探讨其制作工艺、冲泡方法以及品质特征,并解答关于茉莉龙珠茶最正宗品牌的疑问。
一、龙珠茶简介
龙珠茶,又称茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠,是以其独特的珠球形状而得名的。这种茶的制作采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽,与双瓣和单瓣茉莉花交叉重窨“七窨一提”而成。成品茶香气鲜浓,带有清幽的茉莉花香,滋味浓醇,汤色微黄。龙珠茶不仅是广西、湖南、贵州三省区交界处苗族、瑶族等少数民族喜爱的特种茶,更是花茶中的佼佼者。
二、茉莉龙珠的冲泡方法
1. 准备茶具和茉莉龙珠,用热水烫一遍茶具,然后将茉莉龙珠放入。
2. 按照1:50的茶水比例冲泡,每泡冲泡时间为3-5分钟。
3. 对于特种工艺造型茶和高档茉莉龙珠,建议使用玻璃杯或陶瓷盖碗茶杯,水温控制在80-90摄氏度。
4. 在冷泡过程中,可以欣赏茉莉龙珠的香气,并品饮茶汤。
三、茉莉龙珠的制作工艺
1. 干燥:茶胚需经过干燥处理,以散发水闷气、陈味,提高花茶的鲜纯度。烘干机温度一般不宜过高,高档茶胚在100~110℃,中低档茶胚可在110~120℃。
2. 冷却:茶胚复火后需摊凉、冷却,待茶叶堆温稍高于室温1~3℃时才能复窨,以利于鲜花吐香和茶胚吸香,提高花茶质量。
3. 特种茶坯:利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶等嫩芽制作,形成各种茶叶品种,要求外形洁净匀整,水分达到8%。
四、茉莉龙珠的分类
茉莉龙珠属于绿茶,主要饮用其茉莉花香。在适当的温度和水湿条件下,茶叶中的多酚类缓慢分化,减退茶坯的涩味,使汤色变深变黄,滋味鲜醇。茉莉龙珠是茉莉花茶中最高级的代表。
五、龙珠茶的品质特征
龙珠茶外形圆润,精致小巧,条索完整。新制龙珠茶入口苦涩,但回甘快,茶性偏寒,不宜过多饮用。存放一段时间后,口感清甜,茶香浓厚,茶性偏温和,适合饮用。
六、茉莉龙珠的制作
茉莉龙珠是茉莉花茶的代表,通过将干燥的茶叶与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成。混合窨制过程中,茶叶缓慢吸收花香,然后除去花朵,将茶叶烘干。茉莉花茶茶艺所需的用具包括三才杯、白瓷茶壶、木制托盘、开水壶、青花茶荷、茶道具、茶巾等。
七、龙珠白茶的级别
龙珠白茶属于高档白茶,以叶质较为粗老的寿眉为原料,陈茶品质极高。冲泡后花香清雅,入口顺滑,口感绵柔充实,喉韵清凉。制作时将茶叶干燥后,以棉布包裹蒸软,揉搓定型即可制成。
通过以上内容,我们不仅了解了茉莉龙珠茶的制作工艺和品质特征,还解答了关于茉莉龙珠茶最正宗品牌的疑问。希望这些信息能帮助大家更好地欣赏和品鉴这一独特的茶饮。
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