喝茶的误区口感越重越好,喝茶的误区

饮茶的历史源远流长，已有3000多年。在这漫长的岁月里，国人的饮茶习惯也经历了无数变迁。根据一项关于现代人饮茶习惯的调查，我们发现，有六成的人表示自己热爱喝茶，其中50%的人是在工作后养成了这一习惯，而另外三成则是受到父母的影响。在饮茶的目的上，55%的人认为是为了健康，30%的人是为了提神，剩下的15%则是为了减肥。尽管人们普遍喜欢喝茶，但对于茶文化和茶知识的了解却相对有限，仅有不到二成的人具备这方面的知识。

关于喝茶的两个误解

尽管中国被誉为茶之国，但在饮茶方面，人们还存在两个常见的误解。

很多人认为越贵的茶越好。茶的价格是由品质和级别决定的。品质主要指茶的产地和树种，例如西湖的龙井因品质优良而广为人知；而级别则与采摘时间和部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶的价格差异显著。即使是同一种茶，清明前采摘的明前茶也因采摘时间较早而价格更高。中国著名茶学者赵英立指出，老百姓完全可以根据自己的经济能力和口味来选择茶叶，没有必要追求高档茶。他建议选择100-300元一斤的茶叶即可，这个价格已经可以买到品质非常好的茶叶。赵英立还强调，在购买茶叶时，应重视品质而非级别。有些级别高的茶叶采摘时间过早，过于嫩绿，而茶叶的一部分营养实际上存在于茎部，因此一些便宜的茶叶可能具有更好的养生效果。

许多人只喝茶而不品茶。茶可以分为两种：一种是柴米油盐酱醋茶的茶，另一种是琴棋书画诗酒茶的茶。前者满足人们的养身需求，如解渴、提神、祛火、消食等；而后者则满足人们的养心需求，如抒情、礼仪、悟道等。赵英立认为，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是中年人，工作繁忙、压力大，更应该给自己一些时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。在烦躁时，不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。

因体质、季节选茶

想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰指出，每种茶的性质不同，一定要选择适合自己的茶。绿茶虽然具有抗氧化功效，但体寒的人喝了反而会感到不适。中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样做并不正确。冬天寒冷，可以多喝一些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。

看茶喝茶

中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类的茶性不同，对人体的影响也不同。绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，具有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝，陈放的白茶具有去邪扶正的功效。黄茶性寒，功效与绿茶大致相似，但口感更为醇厚。青茶（乌龙茶）性平，适宜人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶（普洱茶）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。

看季节喝茶

春起花茶和单从。春天重点在于疏通肝气，芳香类物质有通窍的功效，因此可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。

夏爽绿茶和观音。夏天消暑解渴首选绿茶。铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。

金秋乌龙正当令。秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。

冬阳红茶与熟普。红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。

看人喝茶

赵英立指出，很多老人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益。男性、女性也分别适合不同的茶。男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为男人喝的茶；女性可以适当喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，更年期则可以多喝花茶和单从。

喝法错误损营养

现代人喝茶最大的失误之一就是用一个茶杯，一把茶叶泡一天，这样无法品尝到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利于健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。

新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好洗一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。

赵英立提醒大家，还有一个错误认识，就是觉得喝茶会睡不着觉。很多发酵程度高的茶，如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助于睡眠。